Fonte della ricetta: Zapiekane przysmaki 2/2009
Ingredienti :
- 800 g di patate
- 500 g di cavolfiore
- 5 uova
- 100 g di formaggio grattugiato
- 2 cucchiaini di aneto
- Pizzico di noce moscata
- Sale
- Pepe
- 4 cucchiai di pangrattato
Preparazione:
Sbucciamo le patate e facciamole bollire in acqua salata.
Separiamo i fiori del cavolfiore e cuociamoli anch’essi in acqua salata.
Schiacciamo le patate lesse insieme con il cavolfiore cotto.
Separiamo i tuorli dagli albumi.
Aggiungiamo al purée di patate e cavolfiore i tuorli d’uovo, il formaggio, l’aneto, la noce moscata, il sale e il pepe.
Mescoliamo il tutto. Montiamo gli albumi a neve e uniamoli all’impasto.
Prendiamo uno stampo rettangolare 12 x 36 e rivestiamolo con carta da forno.
Sul fondo cospargiamo 2 cucchiai di pangrattato e versiamoci dentro il purée di patate e cavolfiori.
Spolveriamo la superfice con il pangrattato rimasto.
Mettiamo in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 – 40 minuti.
Serviamo caldo o freddo con salsa piccante.
