Fonte della ricetta: Kuchnia 11/2013
- 190 g di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di soda
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di sale
- 80 g di burro / margarina vegetale
- 3 banane mature
- 100 g di zucchero bianco
- 50 g di zucchero di canna
- 1 uovo
Ingredienti per briciole dolci:
- 75 g di zucchero di canna
- Un pizzico di cannella
- 2 cucchiai di farina
- 40 g di burro/ margarina vegetale
Preparazione :
Scaldiamo il forno a 190°C.
Imburriamo lo stampo per i muffin oppure utilizziamo i pirottini.
In una ciottola mescoliamo la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale.
Facciamo sciogliere il burro e lasciamolo a raffreddare.
In un’altra ciotola uniamo le banane schiacciate con la forchetta, due tipi di zucchero (bianco e di canna) l’uovo, il burro sciolto e mescoliamo tutto con cura.
Aggiungiamo il misto di farina e mescoliamo non troppo a lungo.
Versiamo l’impasto dentro lo stampo preparato all’inizio.
Prepariamo le briciole dolci: amalgamiamo il burro con lo zucchero e la cannella in modo uniforme, poi aggiungiamo la farina.
Sbricioliamo il composto ottenuto con le dita.
Posizioniamo sopra i muffin e mettiamo in forno per 20 minuti.
Buon Appetito!
