Fonte della ricetta:

Ingredienti :

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• Una manciata di basilico fresco
• Un rametto di rosmarino
• Un rametto di timo
• 50 g di noci (nocciole o anacardi)
• 3 spicchi d’aglio
• Olio d’oliva
• 50 g di parmigiano
• 1 uovo
• Sale
• Pepe

Preparazione :

Mettiamo in un frullatore le foglie di basilico, rosmarino e timo.

Aggiungiamo le noci, l’aglio schiacciato, il parmigiano grattugiato, l’olio d’oliva, sale e pepe.

Frulliamo il tutto, non tanto fino, sarebbe opportuno che i pezzi delle noci rimangano grossolani.

Stendiamo la pasta sfoglia, spalmiamo uno strato sottile del nostro pesto con le noci.

Tagliamo con un coltello affilato delle strisce larghe 1,5 cm.

Ruotiamo ogni striscia a spirale prendendole dagli estremi.

Spennelliamo con l’uovo leggermente sbattuto  e spolveriamo con parmigiano.

Mettiamo in forno a 200°C per circa 10 minuti fino a quando diventeranno dorati.