Fonte della ricetta : Valentina Gigli “Dolci & decorazioni”
Ingredienti (per circa 30 biscotti):
- 500 g di farina
- 400 g di burro
- 200 g di zucchero
- 4 tuorli d’uovo
Preparazione:
Setacciamo la farina e aggiungiamo burro freddo tagliato a dadini.
Lavoriamo fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungiamo lo zucchero, i tuorli e continuiamo a lavorare fino a quando l’impasto sarà compatto.
Facciamo riposare in frigo per circa un’ora.
Dopo di che stendiamo l’impasto sul piano di lavoro.
Non usiamo troppa farina per il piano di lavoro, altrimenti rischiamo di modificare la composizione dell’impasto.
Ricaviamo le forme desiderate ed inforniamo a 160 °C per circa 15- 20 min.
Prima di passare alla decorazione dobbiamo aspettare che i biscotti si raffreddano.
Decoriamo a piacere con la glassa reale.
