Fonte della ricetta: Kuchnia 11/2015
Ingredienti:
- 350 g di farina di farro
- 200 g di polpa di zucca
- Scorza di 1 limone
- Una manciata di foglie di basilico fresco
- 50 g di burro
- Un pizzico di pepe
- ½ cucchiaino di cumino
- Sale (ho usato sale nero)
Preparazione:
Scaldiamo il forno a 180°C.
Setacciamo la farina di farro in una grande ciotola, aggiungiamo le foglie di basilico tritate e la scorza di limone.
Versiamo il burro sciolto e raffreddato, aggiungiamo la polpa di zucca, il pepe, il cumino e un pizzico di sale.
Impastiamo velocemente, avvolgiamo con la pellicola e mettiamo a riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.
Stendiamo l’impasto abbastanza sottile, ritagliamo i crackers con uno stampino della forma che preferiamo.
Sulla superfice cospargiamo un po’ di sale e mettiamo in forno per 15-20 minuti.
Buon appetito!
