Fonte della ricetta : Elle 05/2014

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia tondo
• 50 g di ricotta
• 50 g di feta (formaggio greco)
• 1 cipolla
• 1 zucchina tagliata a dadini
• Erba cipollina
• 100 g di asparagi
• 25 g di piselli surgelati
• 350 g di panna o yogurt naturale 0%
• 2 uova
• Sale
• Pepe

Preparazione:

Foderiamo con la pasta sfoglia una teglia rotonda di 24 cm di diametro.

In una ciotola mescoliamo la feta e la ricotta.

In una padella scaldiamo un filo d’olio d’oliva e facciamo dorare la cipolla insieme con la zucchina tagliata a dadini.

Stendiamo uno strato del composto di formaggi sulla pasta sfoglia sul fondo della teglia, poi aggiungiamo le verdure dorate ed in fine l’erba cipollina e i piselli.

Versiamo le uova sbattute con la panna, insaporite con il sale e pepe, sopra la torta.

Facciamo bollire gli asparagi per 5-7 minuti, dopo di che posizioniamoli a rifinitura.

Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per 35 – 40 minuti.

Serviamo calda o fredda.

Buon appetito.