Fonte della ricetta: I love bake

Ingredienti:

• 200 g di burro
• 150 g di mascarpone
• 180 g di zucchero
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 5 uova
• 350 g di farina
• 6 g di lievito
• 50 ml di latte
• Un pizzico di sale

Ingredienti per la glassa:

• 250 g di zucchero a velo
• Succo di limone

Preparazione:

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Rivestiamo con carta da forno uno stampo rettangolare di circa 35 x 11 oppure imburriamo e infariniamo un altro stampo scelto a piacere e lasciamolo da parte.

Preriscaldiamo il forno a 175°C

Setacciamo la farina insieme con il lievito.

In una ciotola mescoliamo il burro, aggiungiamo poco alla volta il mascarpone, lo zucchero, il sale, estratto di vaniglia e un uovo alla volta.

Versiamo il latte e aggiungiamo la farina con il lievito.

Mescoliamo il tutto e trasferiamo l’impasto nella forma precedentemente preparata.

Inforniamo per circa 60 minuti.

Dopo la cottura, lasciamo raffreddare e togliamo dallo stampo.

Decoriamo con zucchero a velo o con la glassa.

Mescoliamo lo zucchero a velo con il succo di limone fino a quando diventa liquido ma corposo.

Buon appetito