Ingredienti:

• 200 g di pasta (fusilli)
• 1 zucchina
• 1 spicchio di aglio
• 100 g di spinaci freschi
• 50 ml di panna dolce
• Pinoli
• 50 g di parmigiano
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• pepe

Preparazione:

Mettere in una padella un filo di olio.

Scaldate e mettete le zucchine tagliate a rondelle, lo spicchio d’aglio e lasciate stufare.

Aggiungete gli spinaci (foglie fresche) e aspettate che le foglie assorbono il liquido formatosi.

Aggiungiamo la panna, il sale, il pepe e lasciamo amalgamare il tutto per 2 -3 minuti sul fuoco.

In un’altra padella facciamo tostare i pinoli.

Quando la pasta è cotta la versiamo nella padella con le zucchine e gli spinaci e facciamo mantecare.

Serviamo nei piatti e aggiungiamo parmigiano e pinoli.

Buon appetito!

Nota bene

• se usiamo gli spinaci congelati i tempi di cottura devono essere più lunghi.

Ricetta : Makaron my story! Raccomandato da Kayah.