Author: Paulina

Cheesecake ai mirtilli

Published by Paulina

Ingredienti per la base:

  • 300 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
  • 250 g di burro
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 uovo

Ingredienti per la crema di formaggio.

  • 1 kg di mascarpone
  • 5 uova
  • 220 g di zucchero
  • 1 vanillina
  • 200 g di panna
  • 1 cucchiaio di farina 00
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • Mirtilli (ho usato congelati)

Ingredienti per la decorazione:

  • Mirtilli freschi
  • Zucchero a velo

Preparazione:

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Mettiamo sulla spianatoia la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il burro e mescoliamo.

Aggiungiamo le uova e impastiamo velocemente.

Appiattiamo l’impasto, avvolgiamo con la pellicola e mettiamo a riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.

Stendiamo 2/3 dell’impasto, rivestiamo la base dello stampo.

Il resto lasciamo in frigo.

Cuociamo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180°C.

Preparazione della crema di formaggio:

Mettiamo tutti gli ingredienti, a parte i mirtilli, in una ciotola:

Mascarpone, zucchero, uova, vanillina, panna, entrambi le farine e mescoliamo fino ad ottenere una massa liscia, solo per amalgamare gli ingredienti.

Non c’è bisogno di mescolare più a lungo per evitare di incorporare troppa aria.

Sulla base precotta versiamo la crema di formaggio e cospargiamo con di mirtilli.

Cuociamo per 30 minuti a 160 °C.

Dopo 30 minuti prendiamo il resto della pasta frolla che stava in frigorifero e facciamo le strisce o semplicemente con aiuto di una grattugia, grattugiamo il resto dell’impasto

Aumentiamo la temperatura a 180 °C ed inforniamo per altri 30 – 35 minuti.

Dopo la cottura, lasciamo a raffreddare e mettiamo in frigo.

Decoriamo a piacere con i mirtilli freschi e lo zucchero a velo.

Buon appetito.

Torta alle fragole

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fonte della ricetta: Il fior di cappero.

Ingredienti:

  • 300 g di fragole fresche
  • 130 g di farina 0
  • 70 g di fecola di patate
  • 180 g di zucchero
  • 65 ml di olio di semi di girasole (o 80 g di burro fuso raffreddato)
  • 3 uova medie
  • 1 buccia grattugiata di limone
  • 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Procedimento:

Preriscaldiamo il forno a 180°C

Imburriamo e infariniamo uno stampo da 24 cm di diametro, o rivestiamo con la carta da forno e lasciamo da parte.

Tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente.

Tagliamo le fragole a spicchi, dopo averle lavate ed asciugate molto bene.

Montiamo le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale per 3-4 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Uniamo l’olio e la buccia grattugiata del limone, l’estratto di vaniglia, e montiamo qualche secondo a velocità alta.

Aggiungiamo, un po’ alla volta, la farina setacciata con lievito e fecola.

Amalgamiamo poco a velocità bassa.

Versiamo la metà del composto nella tortiera a cerniera preparata all’inizio.

Distribuiamo le fragole facendole penetrare leggermente nell’impasto.

Copriamo con l’altra metà dell’impasto e continuiamo a mettere le fragole, in modo che scendano ma senza finire tutte sul fondo.

Cuociamo in forno ben caldo, a 180°C statico, per circa 40 minuti.

Facciamo raffreddare e serviamo.

Prima di servire, possiamo decorare con panna montata.

Buon Appetito!

Mini banana cake con cioccolato

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fonte della ricetta: Moje Wypieki

Ingredienti:

  • 300 g di farina
  • 8 g di lievito per dolci
  • 220 g di zucchero
  • 2 uova
  • 60 ml di olio di girasole o di colza
  • 250 g di panna acida o kefir / yogurt 0%
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 250 g di banane mature e schiacciate
  • 130 g di cioccolato tagliato grossamente

Decorazione:

  • Bianco d’uovo
  • Zucchero al velo
  • Colorante alimentare
  • Chips di banane al cioccolato

Preparazione:

Tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente.

Preriscaldiamo il forno a 170 °C.

Imburriamo lo stampo per i muffin oppure utilizziamo i pirottini.

Mescoliamo tutti gli ingredienti umidi con l’aiuto di una frusta da cucina: uova, olio, yogurt 0%, vaniglia e banane.

Aggiungiamo zucchero e mescoliamo.

Aggiungiamo la farina e il lievito, mescoliamo solo per amalgamare gli ingredienti.

Alla fine aggiungiamo pezzi di cioccolato, ho aggiunto cioccolato fondente e cioccolato bianco.

Mescoliamo di nuovo e versiamo l’impasto dentro i pirottini.

Cuociamo in forno a 170 °C per circa 25 – 35 minuti o fino alla prova dello stecchino.

Dopo la cottura, facciamo raffreddare e decoriamo con glassa e chips di banane.

 

Preparazione della glassa:

Mescoliamo con la frusta il bianco d’uovo in modo che si schiumi leggermente.

Aggiungiamo lo zucchero a velo e mescoliamo insieme fino ad ottenere una glassa liscia e lucida, versiamo il colorante alimentare, mescoliamo.

La glassa è pronta all’uso.

Buon appetito.

Torta di spinaci con la crema alla vaniglia

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Fonte della ricetta: Ostra na słodko

Ingredienti per pandispagna agli spinaci

  • 5 uova
  • 150 g di zucchero
  • 150 ml di olio di girasole
  • 120 g di spinaci freschi in foglie
  • 260 g di farina 00
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci

Ingredienti per la crema:

  • 500 g di yogurt alla vaniglia
  • 500 g di panna fresca
  • 50 g di zucchero a velo
  • 200 ml di acqua
  • 5 fogli di gelatina (12 g)

Preparazione :

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Prepariamo uno stampo a cerniera (26 cm di diametro).

Foderiamo con la carta da forno.

Con l’aiuto di un frullatore a immersione, frulliamo gli spinaci con olio fino ad ottenere una mousse, dopo di che filtriamo (passiamo attraverso un colino).

Separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve ferma, insieme con lo zucchero.

Aggiungiamo uno per volta i tuorli e continuiamo a mescolare.

 Versiamo la mousse di spinaci, mescoliamo e alla fine versiamo la farina con il lievito.

Infine mettiamo l’impasto nello stampo.

Inforniamo per 35-40 minuti a 160 °C.

Quando si raffredda tagliamo orizzontalmente in 2 pezzi.

Prepariamo la crema.

Mettiamo i fogli di gelatina nell’acqua fredda per ammorbidirli.

Montiamo la panna con lo zucchero a velo, aggiungiamo lo yogurt e mescoliamo.

Facciamo sciogliere, in 200 ml di acqua bollente, le foglie di gelatina ammorbidite e strizzate.

Lasciamo raffreddare per qualche minuto.

Aggiungiamo un po’ di composto di panna alla gelatina, mescoliamo quindi riversiamo il tutto nel composto rimasto. Così facendo evitiamo che si formano i grumi.

In un piatto da portata posizioniamo la prima parte di pandispagna.

Rimettiamo la cerniera, versiamo la metà della crema, mettiamo la seconda parte di pandispagna e premiamo, sopra versiamo la crema rimasta, livelliamo la superfice e facciamo raffreddare.

Mettiamo in frigorifero per al meno 4/6 ore.

Decoriamo a piacere.

Buon appetito

Cheesecake Delicja a gusto di vaniglia e arancia

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Fonte della ricetta: Justyna Dragan

Ingredienti per la base:

  • 80 g di burro freddo
  • 120 g di farina 00
  • 40 g di zucchero a velo
  • 2 tuorli
  • Un pizzico di sale

Ingredienti per la crema

  • 500 g di mascarpone
  • 500 g di philadelphia
  • 220 g di zucchero
  • 5 uova
  • 200 g di panna fresca
  • 40 g di budino in polvere gusto vaniglia

Ingredienti per la copertura all’arancia:

  • 500 ml di succo d’arancia
  • 50 g di zucchero
  • 4 fogli di gelatina
  • 250 g di biscotti

Preparazione per la base:

Mescoliamo la farina e lo zucchero, aggiungiamo il burro a pezzetti, i tuorli, un pizzico di sale.

Lavoriamo rapidamente gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Prendiamo una tortiera di circa 25 cm di diametro, rivestiamo con la carta da forno.

Adagiamo immediatamente l’impasto sul fondo della tortiera e facciamo raffreddare in frigorifero per 30-60 minuti.

Trascorso questo tempo, cuociamo in forno preriscaldato a 190 °C per circa 15 minuti fino a doratura.

Lasciamo a raffreddare.

Avvolgiamo lo stampo dall’esterno con un foglio di alluminio (prepariamo la cheesecake per la cottura a bagnomaria).

Preparazione per la crema:

Tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente.

Mescoliamo brevemente tutti gli ingredienti solo per amalgamarli (non facciamo entrare aria nell’impasto) versiamo la massa di formaggio sul fondo di frolla.

Cuociamo a bagnomaria in un forno preriscaldato a 160°C per circa 60 minuti fino a quando la cheesecake diventa dorata.

Estraiamo la cheesecake dal forno e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.

Per la copertura

Portiamo a bollore il succo d’arancia con lo zucchero, uniamo 2 fogli di gelatina ammollati e strizzati, quindi mescoliamo e lasciamo raffreddare.

Sulla superfice della cheesecake posizioniamo i biscotti, versiamo la gelatina sopra e mettiamo la torta in frigorifero per 12 ore.

Buon appetito!

Rogale – cornetti polacchi

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Ingredienti

  • 20 g di lievito di birra fresco
  • 220 ml di latte tiepido
  • 50 g di zucchero
  • 1 uovo leggermente sbattuto
  • 500 g di farina
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 50 g di burro, fuso e raffreddato

Ingredienti per la superficie:

  • 1 uovo + 1 cucchiaio di acqua
  • Papavero
  • Sesamo
  • Granella di zucchero

Preparazione:

Mettiamo in una ciotola il lievito di birra e aggiungiamo il latte tiepido (non caldo!)

Aggiungiamo un cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di farina. (da togliere dagli ingredienti di base)

Mescoliamo e lasciamo coperto per circa 20 minuti.

Aggiungiamo la farina rimanente, lo zucchero rimanente e il sale.

Continuiamo a mescolare e versiamo l’uovo leggermente sbattuto con l’aiuto di una forchetta e il burro fuso (raffreddato!)

L’impasto deve essere abbastanza sciolto e flessibile, ma non troppo appiccicoso.

Formiamo una palla, spalmiamola leggermente con olio e lasciamo a lievitare coperta con la pellicola per circa 1,5 ore. Dipende dalla temperatura ambiente.

Dopo la lievitazione, dividiamo l’impasto in 2 parti.

Stendiamo con il matterello sul piano di lavoro leggermente infarinato a creiamo un disco.

Con una ruota per le pizza dividiamo il disco in 8 spicchi, tagliando prima a croce e poi suddividendo ulteriormente ogni parte in altri 2 spicchi.

Avvolgiamo dalla base su se stesso, cercando di allargare un po’ la base per creare le punte del cornetto.

Procediamo allo stesso modo con il secondo impasto.

Posizioniamo i cornetti su un foglio di carta da forno, distanziamoli un po’ l’uno dall’altro e lasciamoli lievitare 1 ora (o fino al raddoppio).

Dopo la lievitazione spennelliamo con l’uovo la superficie e spolverizziamo con granella di zucchero oppure sesamo o papavero.

Inforniamo in forno preriscaldato a 180° per circa 20 – 25 minuti o comunque finché non saranno dorati.

Buon appetito!

Torta Red Velvet con lamponi e cocco

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Sensazionale dessert al gusto di cocco e lamponi su pan di Spagna ”Red Velvet“

Leggero, gustoso e soprattutto molto elegante.

Perfetto per terminare una cena romantica.

Fonte della ricetta: Moje Wypieki

Ingredienti per Pan di Spagna red velvet:

  • 4 uova
  • 100 g di zucchero
  • 40 g di zucchero di canna (chiaro)
  • 30 ml di olio di girasole
  • 30 ml di latticello o yogurt 0
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di colorante rosso in gel
  • 130 g di farina 00
  • 15 g di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Ingredienti per la crema di formaggio al cocco con lamponi:

  • 250 g di yogurt greco o naturale 0
  • 250 g di mascarpone
  • 125 g di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di rum al cocco (Malibù)
  • 250 ml di panna
  • 50 g di scaglie di cocco
  • 5 foglie di gelatina + 50 ml di acqua
  • 250 g di lamponi

Inoltre:

  • Scaglie di cocco, per spolverare
  • Lamponi freschi, per la decorazione

Preparazione:

Tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente.

Prepariamo una tortiera con diametro di 24 cm e rivestiamo con carta da forno.

Montiamo le uova con lo zucchero, fino a quando il composto diventa gonfio, spumoso e triplica il suo volume.

Continuiamo a mescolare aggiungendo olio, latticello, succo di limone, estratto di vaniglia e colorante alimentare.

Uniamo alla farina il cacao ed il lievito, setacciamo il tutto ed aggiungiamo al composto di uova già preparato, con una spatola mescoliamo delicatamente dal basso verso alto.

Versiamo il composto ottenuto nello stampo e livelliamo.

Cuociamo in forno a 175° C per circa 20 – 25 minuti.

Possiamo fare la prova dello stecchino.

Lasciamo a raffreddare.

Che cos’è la prova dello stecchino?

La prova dello stecchino è un piccolo trucco utilizzato in cucina, per verificare la cottura di un piatto.

Basta prendere uno stecchino di legno e infilarlo al centro della torta avendo cura di farlo arrivare fino sul fondo.

Tiriamo fuori lo stecchino, se è pulito vuol dire che la torta è pronta per essere sfornata.

Se ci sono residui di impasto attaccati allo stecchino, vuol dire che la torta deve cuocere ancora qualche minuto.

Prepariamo la crema.

Mettiamo i fogli di gelatina nell’acqua fredda per ammorbidirli per circa 10 minuti.

In una ciottola versiamo lo yogurt, il mascarpone, la panna, lo zucchero a velo, il rum e le scaglie di cocco.

Con l’aiuto delle fruste montiamo per ottenere la crema.

Quando i fogli di gelatina saranno ben morbidi, togliamo dall’acqua e strizziamo delicatamente con le mani.

Versiamo 50 g di acqua molto calda, non bollente e facciamo sciogliere la gelatina mescolando.

Aggiungiamo un po’ di composto alla gelatina, quindi riversiamo il tutto nel composto rimasto, così facendo evitiamo che si formano i grumi.

Montiamo il tutto per qualche secondo per amalgamare bene il composto.

Prendiamo un piatto da portata, mettiamo la nostra Red Velvet, decoriamo la superficie con la crema, e posizioniamo in frigorifero, preferibilmente per tutta la notte.

Prima di servirla spolveriamo con le scaglie di cocco e decoriamo con i lamponi.

Buon appetito.

Calza della Befana

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Ingredienti:

  • 350 g di farina
  • 150 g di burro
  • 150 g di miele
  • 1 uovo
  • 170 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di zenzero
  • Un pizzico di noce moscata
  • Mezzo cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • Un pizzico di sale

Ingredienti per la glassa:

  • 1 bianco d’uovo
  • Qualche goccia di limone
  • 150 g di zucchero a velo
  • Coloranti

Elementi decorativi:

  • Pasta di zucchero colorata
  • Palline colorate di zucchero
  • Altri a piacere….

Preparazione:

In una ciotola mescoliamo la farina, lo zucchero, il bicarbonato, il cacao e un pizzico di sale.

Aggiungiamo il burro tagliato a pezzetti, il miele, l’uovo e amalgamiamoli con il resto degli ingredienti.

Lavoriamo l’impasto fino ad ottenere una palla.

Avvolgiamola nella pellicola trasparente e lasciamola in frigo per circa un’ora.

Stendiamo la pasta con un mattarello, fino ad ottenere uno spessore di circa 3 – 5 millimetri.

Utilizzando le formine o sagome ritagliate in cartoncino ricaviamo i biscotti e disponiamoli su una placca foderata con carta da forno.

Cuociamo a 180 gradi per circa 5 – 8 minuti.

Sbattiamo il bianco d’uovo con lo zucchero a velo e il limone, decoriamo a piacere.

Buon divertimento.

Oreo Cheesecake

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fonte della ricetta Moje Wypieki

Ingredienti per la base:

  • 150 g di biscotti Oreo (senza la crema)
  • 50 g di burro

Ingredienti per la crema:

  • 800 g di Philadelphia
  • 250 g di panna fresca
  • 170 g di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 2 tuorli
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • 1 cucchiaio di farina 00
  • 1,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • Biscotti Oreo

Per la crema:

  • 250 g di panna
  • 50 g di mascarpone
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo

Per la decorazione:

  • Biscotti Oreo
  • Rami di rosmarino

Preparazione:

Prepariamo uno stampo a cerniera (24 cm di diametro).

Foderiamo con la carta da forno.

Facciamo sciogliere il burro a fuoco lento.

Sbricioliamo finemente i biscotti con un robot da cucina, uniamo il burro fuso.

Mescoliamo in modo di inumidire tutti i biscotti.

Ricopriamo la base dello stampo con i biscotti, livelliamo il composto e poniamo in frigorifero per circa 30 min per rassodare.

Tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente.

Mettiamo tutti gli ingredienti nella ciotola del mixer tranne i biscotti.

Mescoliamo solo per amalgamare gli ingredienti.

Se mescoliamo troppo a lungo facciamo incorporare l’aria dentro l’impasto, causando un forte aumento della cheesecake e poi una ricaduta.

Infine, aggiungiamo i biscotti oreo schiacciati e mescoliamo delicatamente.

Versiamo la massa di formaggio sul fondo freddo preparato all’inizio.

Livelliamo la superficie.

Cuociamo in forno a 150 ° C per circa 50 – 60 minuti.

Facciamo raffreddare in forno leggermente aperto, dopo di che facciamo raffreddare in frigorifero per circa 12 ore.

Prima di servire decoriamo con la crema.

Mettiamo la panna, il mascarpone e lo zucchero a velo in una ciotola.

Montiamo fino a quando otteniamo una crema rigida.

Decoriamo la nostra cheesecake a piacere.

Possiamo mettere la crema nella saccapoche e spremere le rosette sopra la cheesecake.

Ho decorato la mia torta con rami di rosmarino, ho infilato il rosmarino nella cheesecake sottosopra in modo che sembrasse un albero.

Buon appetito.

Banana bread al cioccolato fondente

Published by Paulina

Fonte della ricetta: The Brick Kitchen

Ingredienti:

  • 45 g di olio d’oliva
  • 60 g pasta Tahina*
  • 70 g di miele
  • 40 g zucchero di canna
  • 2 uova
  • 300 g di banana schiacciata (3 banane mature)
  • 1 ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • ½ cucchiaino di sale
  • 125 g farina di farro
  • 80 g farina di mandorle (mandorle tritate)
  • 125 g di cioccolato fondente (tritato grossolanamente)
  • 60 g noci tostate (tritate grossolanamente)

Ingredienti per la decorazione:

  • 1 banana meno matura
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo

Preparazione:

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Preriscaldiamo il forno a 180° C.

Imburriamo o foderiamo con la carta da forno uno stampo da plumcake della misura di 25 x 10 x 7,5 cm.

Scaldiamo una padella antiaderente e tostiamo le noci per circa 5 minuti.

In una ciotola versiamo olio d’oliva, tahina, miele, zucchero di canna e uova.

Mescoliamo tutto anche con solo la forchetta.

Aggiungiamo la banana schiacciata, mescoliamo, aggiungiamo gli ingredienti secchi: farina di mandorle, farina di farro, il bicarbonato, il sale, le noci tostate e il cioccolato fondente.

Mescoliamo, versiamo l’impasto ottenuto nello stampo.

Sulla superfice posizioniamo la banana tagliata orizzontale a metà. Cospargiamo con semi di sesamo.

Cuociamo in forno per circa 50 minuti.

Buon appetito

*tahina : la tahina è un alimento derivato dai semi di sesamo bianco, molto diffuso in Grecia, Turchia, Nord Africa e nel Vicino Oriente. Viene detto anche burro di sesamo o crema di sesamo.

Rotolo con mirtilli

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Fonte della ricetta: Kwestia Smaku

Ingredienti:

  • 50 g di lievito di birra
  • 250 ml di latte tiepido
  • 100 g di zucchero
  • 500 g di farina (forte)
  • 1 uovo
  • 5 tuorli
  • 100 g di burro (sciolto e raffreddato)

Ingredienti per ripieno:

  • Mirtilli (possono essere congelati)
  • 1 bianco d’uovo
  • 30 g di zucchero

Ingredienti per la decorazione:

  • 1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaio di latte (per spennellare la superficie del dolce prima della cottura)
  • Zucchero a velo o glassa

Preparazione:

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Per prima cosa prepariamo il lievitino.

Sbricioliamo il lievito di birra nella ciotola, aggiungiamo due cucchiaini di zucchero.

Versiamo un po’ di latte tiepido (non deve essere troppo caldo!) mescoliamo fino a quando il lievito è sciolto.

Aggiungiamo 2 cucchiai di farina, mescoliamo in modo che non ci siano grumi.

Copriamo con la pellicola e lasciamolo in un luogo caldo per raddoppiare il volume per circa 20-30 minuti.

In una ciotola montiamo l’uovo, i tuorli con lo zucchero rimanente fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

In una grande ciotola setacciamo la farina, aggiungiamo il nostro lievitino, il resto del latte, le uova montate con lo zucchero, mescoliamo e dopo un po’ aggiungiamo il burro fuso e raffreddato.

Continuiamo ad impastare per circa 15 minuti.

Copriamo con la pellicola alimentare e lasciamo in un luogo caldo per raddoppiare, circa 1,5 ore.

Stendiamo l’impasto lievitato e formiamo un rettangolo di circa 0,5 cm di spessore.

Spalmiamo la meringa (bianco d’uovo montato con lo zucchero), sulla superficie del rettangolo, lasciando un bordo di circa un centimetro.

Sopra la meringa posizioniamo i mirtilli.

Arrotoliamo dal lato lungo, e chiudiamo bene gli estremi.

Lasciamo riposare per circa 30 minuti.

Scaldiamo il forno a 180 ° C, spennelliamo la superfice del rotolo con il tuorlo d’uovo mescolato con il latte.

Cuociamo per circa 30 minuti fino a doratura.

Lasciamo a raffreddare, spolveriamo con lo zucchero a velo o spalmiamo la glassa.

Buon appetito

 

Torta soffice con fragole e menta

Published by Paulina

Fonte della ricetta: Moje Wypieki

Ingredienti:

  • 4 uova (grandi)
  • 280 g di zucchero
  • 250 ml olio di semi o di colza
  • 250 ml di latte
  • 450 g di farina 00
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci ( 8 g )
  • 500 g di fragole

Ingredienti per la decorazione:

  • Zucchero a velo

Preparazione:

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Rivestiamo con carta da forno uno stampo rettangolare di circa 33 x 22 oppure imburriamo e infariniamo un altro stampo scelto a piacere e lasciamolo da parte.

Preriscaldiamo il forno a 170°C.

In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, triplicato di volume (circa 8- 10 minuti).

Versiamo a filo, piano piano, l’olio di girasole.

Montando continuamente versiamo nello stesso modo anche a filo il latte.

Setacciamo la farina con il lievito e aggiungiamo alla massa.

Mescoliamo delicatamente, solo per amalgamare gli ingredienti e versiamo l’impasto nella forma precedentemente preparata.

Sistemiamo sulla superficie della torta le fragole lavate e tagliate a metà.

Inforniamo a 170°C per circa 45 minuti.

Possiamo fare la prova dello stecchino.

Dopo la cottura, lasciamo raffreddare e spolveriamo con lo zucchero a velo.

Buon appetito