Fonte della ricetta: Moje Wypieki
Ingredienti per la base:
- 150 g di biscotti (petit) tritati finemente
- 1 cucchiaio di cacao
- 50 g di nocciole tritate finemente
- 30 g di burro sciolto
Ingredienti:
- 500 g di formaggio Philadelphia
- 400 g di Nutella
- 125 ml di panna da montare
- 150 g di zucchero
- 5 uova
- 50 g di farina
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 12 cioccolatini Rocher
Preparazione per la base:
In una ciotola mescoliamo i biscotti e le noci tritate finemente, aggiungiamo il cacao e il burro sciolto.
Foderiamo una teglia rotonda di 24cm di diametro a cerniera laterale, con della carta da forno e poniamoci dentro l’impasto di biscotti livellando bene.
Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C e cuociamo per circa 10 minuti.
Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare.
Avvolgiamo la forma esternamente con un foglio di alluminio, in modo da impermeabilizzare la teglia.
La torta sarà cotta in un bagno d’acqua, ma l’acqua non potrà entrare nello stampo.
Preparazione:
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
In una grande ciotola mescoliamo il formaggio Philadelphia con la Nutella fino ad ottenere un impasto liscio.
Versiamo la panna, le uova, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e la farina.
Mescoliamo non troppo a lungo fino a quando gli ingredienti si uniscono.
Se mescoliamo troppo a lungo, entra troppa aria nell’impasto e durante la cottura la torta cresce in alto e poi si abbassa.
Versiamo l’impasto ottenuto sulla base di biscotti.
Mettiamo in forno preriscaldato a 150°C per 60 minuti in un bagno d’acqua.
Mettiamo lo stampo con la cheesecake in una forma più grande, o una casseruola con acqua calda che arriva a mezza altezza della torta.
Dopo la cottura, lasciamo raffreddare a temperatura ambiente, dopo di che mettiamo in frigo per 12 ore.
Spalmiamo la superfice con cioccolato sciolto e posizioniamo i cioccolatini di Rocher.
