Fonte della ricetta : Magda Gessler (Kocham Gotować)

Ingredienti:

• 20 champignon medi
• 30 g di burro
• 1 piccola cipolla
• 1 ciuffo di prezzemolo tritato
• 1 uovo
• 20 g di pangrattato
• 30 g di formaggio  (Emmental o Gouda)
• Sale
• Pepe
• Olio di oliva

Preparazione:

Pulite i funghi.

Staccate i cappelli dai gambi.

Tritate finemente i gambi.

In una padella con un filo d’olio fate rosolare la cipolla.

Quando tutto diventa dorato uniamo con i gambi tritati, l’uovo, il sale, il pepe e il prezzemolo.

Mischiamo bene e riempiamo con il composto ottenuto i cappelli di champignon.

Ricopriamo ogni singolo fungo prima con formaggio grattugiato e successivamente con pangrattato.

Mettiamo in una pirofila unta con l’olio e facciamo cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20 – 30 minuti.

Serviamo decorando con prezzemolo.