Fonte della ricetta: Cristiana Marchegiani
Ingredienti:
- 230 g di farina
- 70 g di fecola di patate
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- Un pizzico di sale
- 80 ml di latte
- 125 g di yogurt
- 100 g di burro
- 150 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 600 g di pere
Ingredienti per la copertura:
- zucchero a velo
Preparazione :
Tagliamo le pere a fette togliendo la buccia e i semi.
Facciamo sciogliere il burro insieme con la cioccolata fondente a bagnomaria o in una pentola a fuoco molto basso.
In una ciottola setacciamo la farina con il lievito, la vanillina, il cacao e un pizzico di sale.
In un’altra ciottola sbattiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero un po’ alla volta.
Aggiungiamo la farina con il lievito, la vaniglina e un pizzico di sale.
Versiamo il latte, il burro con la cioccolata sciolto e raffreddato e lo yogurt.
Mescoliamo il tutto con cura con lo sbattitore alla minima velocita.
Imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambellone.
Versiamo una parte dell’impasto dentro lo stampo, posizioniamo le pere tagliate a fette (o come preferite voi) copriamo con l’impasto rimasto e sopra mettiamo le fette di pera rimaste.
Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C.
Cuociamo per 45 – 50 minuti.
Sforniamo e lasciamo nello stampo fino a quando non si raffredda completamente.
Togliamo dallo stampo e spolveriamo con lo zucchero a velo.
Buon appetito.
