Ingredienti :

• 50 g di burro sciolto
• 125 ml di latte
• 100 g di farina
• 2 uova leggermente sbattute
• 1 scatola di mais
• 2 zucchine (grattugiate a fori grandi)
• Olio per friggere
• Sale
• Pepe

Preparazione :

Versiamo in una ciottola il latte e le uova.

Aggiungiamo la farina, il burro e con l’aiuto di un mixer sbattiamo fino ad ottenere un impasto liscio.

Aggiungiamo il mais e le zucchine grattugiate.

Insaporiamo con sale e pepe.

Mescoliamo bene gli ingredienti.

In una padella scaldiamo l’olio d’oliva.

Con un cucchiaio prendiamo l’impasto e mettiamolo nella padella, formando le frittelle.

Friggiamo ogni lato per circa 2 minuti, fino quando non diventano dorate.

Serviamo caldi o freddi.