Fonte della ricetta: Moje Wypieki
Ingredienti:
Per uno stampo 23 x 33
- 140 g di burro
- 290 g di farina 00
- 24 g di cacao amaro
- 1,5 cucchiaino di lievito
- Un pizzico di sale
- 2 uova grandi
- 180 g di zucchero
- 180 ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ingredienti per la glassa al cioccolato:
- 120 ml di panna fresca
- 3 cucchiai di caffè
- 110 g di cioccolato fondente
- 30 g di burro
- Cocco
- Melograno
Procedimento
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Sciogliamo il burro in una piccola pentola e lasciamo che si raffredda.
Nella ciotola della planetaria sbattiamo le uova con lo zucchero e la vaniglia, fino a quando non si schiariscono.
Versiamo il latte, il burro fuso raffreddato e mescoliamo.
Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito, il cacao e il sale.
Mescoliamo con la spatola (non usiamo più il mixer) solo per amalgamare gli ingredienti.
Preriscaldiamo il forno a 180 ° C.
Prendiamo uno stampo di 23 x 33 cm imburriamo e infariniamo o rivestiamo con carta da forno.
Versiamo l’impasto, livelliamo, cuociamo per circa 20 minuti, prova dello stecchino
Decoriamo con la glassa al cioccolato.
In una pentola riscaldiamo fino al bollore la panna con il caffe.
Appena comincia a bollire togliamo dal fuoco.
Aggiungiamo il burro e la cioccolata, mescoliamo fino ad ottenere una salsa liscia.
Lasciamo per addensare un po’.
Versiamo sulla superfice, cospargiamo con il cocco e decoriamo con i semi di melagrana.
Buon Appetito!
