Fonte della ricetta: Eksplozja smaku
Ingredienti:
- 400 ml di yogurt naturale 0%
- 25 g di lievito di birra
- 1 zucchina piccola
- 50 ml di olio d’oliva
- 800 g di farina
- Un cucchiaio di sale
- Un cucchiaio di zucchero
- Qualche rametto di origano (1 cucchiaio di origano secco)
Preparazione:
Grattugiamo la zucchina a scaglie (grattugia fori grandi) e strizziamole per togliere l’acqua.
Scaldiamo lo yogurt sul fuoco basso, deve essere tiepido non bollente! (temperatura 37°C).
Sbricioliamo lievito di birra in una ciotola, versiamo un po’ di yogurt tiepido e mescoliamo finché non si scioglie il lievito.
Versiamo lo yogurt rimasto, aggiungiamo la zucchina grattugiata, l’origano sminuzzato, l’olio d’oliva, il sale, lo zucchero e alla fine la farina.
Impastiamo il tutto e lasciamo a riposare coperto da un canavaccio per 40 minuti.
Trascorso questo tempo poniamo l’impasto sulla spianatoia infarinata e velocemente lavoriamolo, dandogli una forma ovale.
Copriamo con il canavaccio e di nuovo lasciamo a riposare per 30 minuti.
Scaldiamo il forno a 225°C
Posizioniamo l’impasto cresciuto sulla teglia rivestita con carta da forno.
Cuociamo il pane per i primi 10 minuti a 225°C dopo di che abbassiamo la temperatura a 200°C e lasciamo a cuocere per altri 30 minuti.
Lasciamo a raffreddare.
Buon Appetito.
