Ingredienti:

• 350 g di farina
• 150 g di burro
• 150 g di miele
• 1 uovo
• 170 g di zucchero
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• Un pizzico di sale

Ingredienti per la glassa:

• 1 bianco d’uovo
• Qualche goccia di limone
• 150 g di zucchero a velo
• Pasta di zucchero

 

Preparazione:

In una ciotola mescoliamo la farina, lo zucchero, il bicarbonato e un pizzico di sale.

Aggiungiamo il burro tagliato a pezzetti, il miele, l’uovo e amalgamiamoli con il resto degli ingredienti.

Lavoriamo l’impasto fino ad ottenere una palla.

Avvolgiamola nella pellicola trasparente e lasciamola in frigo per circa un’ora.

Stendiamo la pasta con un mattarello, fino ad ottenere uno spessore di circa 3 – 5 millimetri.

Usando un cartone rettangolare ricaviamo la sagoma della tavoletta e con altri stampi per biscotti le pedine, disponiamoli su una placca foderata con carta da forno.

Cuociamo a 180 gradi per circa 5 – 8 minuti.

Sbattiamo il bianco d’uovo con lo zucchero a velo e il limone .

Decoriamo con pasta di zucchero e la glassa, a piacere.