banana

Banana bread al cioccolato fondente

Published by Paulina

Fonte della ricetta: The Brick Kitchen

Ingredienti:

  • 45 g di olio d’oliva
  • 60 g pasta Tahina*
  • 70 g di miele
  • 40 g zucchero di canna
  • 2 uova
  • 300 g di banana schiacciata (3 banane mature)
  • 1 ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • ½ cucchiaino di sale
  • 125 g farina di farro
  • 80 g farina di mandorle (mandorle tritate)
  • 125 g di cioccolato fondente (tritato grossolanamente)
  • 60 g noci tostate (tritate grossolanamente)

Ingredienti per la decorazione:

  • 1 banana meno matura
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo

Preparazione:

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Preriscaldiamo il forno a 180° C.

Imburriamo o foderiamo con la carta da forno uno stampo da plumcake della misura di 25 x 10 x 7,5 cm.

Scaldiamo una padella antiaderente e tostiamo le noci per circa 5 minuti.

In una ciotola versiamo olio d’oliva, tahina, miele, zucchero di canna e uova.

Mescoliamo tutto anche con solo la forchetta.

Aggiungiamo la banana schiacciata, mescoliamo, aggiungiamo gli ingredienti secchi: farina di mandorle, farina di farro, il bicarbonato, il sale, le noci tostate e il cioccolato fondente.

Mescoliamo, versiamo l’impasto ottenuto nello stampo.

Sulla superfice posizioniamo la banana tagliata orizzontale a metà. Cospargiamo con semi di sesamo.

Cuociamo in forno per circa 50 minuti.

Buon appetito

*tahina : la tahina è un alimento derivato dai semi di sesamo bianco, molto diffuso in Grecia, Turchia, Nord Africa e nel Vicino Oriente. Viene detto anche burro di sesamo o crema di sesamo.

Choco-banana

Published by Paulina

Fonte della ricetta: The 36th avenue

Ingredienti:

  • 4 banane mature (purè)
  • 200 g di burro
  • 3 uova
  • 280 g di zucchero
  • 450 g di farina
  • ½ cucchiaino di sale
  • 100 ml di acqua calda
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 200 g di Nutella
  • 100 g di scaglie o gocce di cioccolata

Preparazione:

Schiacciamo le banane con l’aiuto di una forchetta.

Mescoliamo il burro con lo zucchero fino a quando la massa diventa soffice, aggiungiamo le uova.

Mescoliamo e versiamo la farina setacciata con il sale.

Sciogliamo il bicarbonato di sodio in acqua calda e versiamo nell’impasto.

Aggiungiamo le banane schiacciate e le gocce di cioccolato.

Versiamo la metà dell’impasto nella teglia precedentemente foderata con carta da forno.

Sopra la superfice versiamo la metà della Nutella, riscaldata per qualche secondo nel microonde (circa 10-15 secondi).

Creiamo l’effetto marmorizzato con la punta di un coltello, inserendolo nel composto e roteandolo dal basso verso l’alto.

Versiamo il resto dell’impasto e ripetiamo l’operazione con la Nutella.

Cuociamo in forno per 50 minuti a 180 ° C.

Decoriamo a piacere con la ghiaccia reale o con lo zucchero a velo.

Buon Appetito!