brownie

Brownie con le fragole

Published by Paulina

Fonte della ricetta: Kwestia Smaku

Ingredienti:

  • 200 g di burro
  • 200 g di cioccolato (fondente)
  • 250 g di zucchero
  • 3 uova
  • 135 g di farina
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio di burro di arachidi
  • Fragole
  • 100 g di gocce di cioccolata
  • Una manciata di arachidi

Preparazione:

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Rivestiamo con carta da forno uno stampo rettangolare di circa 21 x 28 oppure imburriamo e infariniamo un altro stampo scelto a piacere e lasciamolo da parte.

Preriscaldiamo il forno a 160°C

Mettiamo il burro in una casseruola e sciogliamo a fuoco basso.

Aggiungiamo cubetti di cioccolato amaro e facciamo sciogliere costantemente mescolando.

Lasciamo a raffreddare.

Montiamo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Versiamo lentamente il burro nel cioccolato raffreddato e mescoliamo tutto il tempo.

Aggiungiamo l’estratto di vaniglia e un cucchiaio di burro di arachidi.

Aggiungiamo la farina setacciata.

Mescoliamo tutto e trasferiamo l’impasto nella forma precedentemente preparata.

Sistemiamo sulla superfice della torta, le fette sottili di fragole con intervalli di circa 1 cm.

Cospargiamo una manciata di arachidi e gocce di cioccolato.

Inforniamo a 160°C per circa 35 minuti.

Buon appetito

Brownie con barbabietole

Published by Paulina

Fonte della ricetta: Magazyn Maszkiety.

Ingredienti:

  • 200 g di olio di girasole
  • 250 g di cioccolato (fondente)
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 150 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 250 g di barbabietola rossa precotta grattugiata finemente

Glassa allo specchio:

  • 150 g di zucchero
  • 50 g di acqua
  • 50 g cacao amaro
  • 100 ml di panna fresca
  • 2 foglie di gelatina (8 g)

Preparazione:

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Rivestiamo con carta da forno uno stampo rettangolare di circa 18×28 oppure imburriamo e infariniamo un altro stampo scelto a piacere e lasciamolo da parte.

Preriscaldiamo il forno a 170°C

Montiamo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Versiamo l’olio, continuiamo a mescolare, aggiungiamo il cioccolato sciolto e raffreddato.

Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito.

Alla fine grattugiamo le barbabietole con una grattugia a maglie medio-larghe ed uniamole al composto.

Mescoliamo delicatamente con una spatola.

Versiamo l’impasto dentro lo stampo precedentemente preparato.

Inforniamo a 170°C per circa 30 minuti.

Appena si raffredda possiamo decorare con la glassa

 

Preparazione della glassa allo specchio:

Mettiamo i fogli di gelatina in una ciotolina, versiamo una piccola quantità di acqua fredda e lasciamo fino a quando diventano morbidi.

In una pentola mettiamo lo zucchero e versiamo l’acqua.

Accendiamo il fuoco e facciamo bollire per sciogliere lo zucchero.

Aggiungiamo il cacao, la panna e mescoliamo per unire gli ingredienti.

Facciamo bollire senza mescolare o girare.

Appena il composto comincia a bollire filtriamo con un colino per eliminare i grumi.

Aggiungiamo la gelatina ammorbidita e mescoliamo per farla sciogliere.

Lasciamo riposare e raffreddare fino a raggiungere 30°-35°C.

Versiamo la glassa pronta sulla torta.

Buon appetito

Cheesecake brownie

Published by Paulina
Fonte della ricetta: Link_small

Ingredienti per la torta di cioccolato (brownie)

  • 200 g di farina
  • 300 g di zucchero
  • 3 cucchiai di cacao
  • 250 g di margarina
  • 3 cucchiaini di lievito per torte (Paneangeli)
  • 1 bustina di vanillina (Paneangeli)
  • 4 uova
  • 5 cucchiai di acqua

Ingredienti per cheesecake:

  • 500 g di formaggio Philadelphia
  • 4 uova
  • 200 g di zucchero
  • 125 g di burro
  • 100 g di cocco o mandorle tritate
  • 1 busta di budino gusto vaniglia

Decorazione:

  • Marmellata di ciliegie/ a piacere
  • Farina di cocco / mandorle tritate per decorare la superficie

Preparazione :

Mettiamo la margarina in una pentola e scaldiamo a fuoco basso.

Aggiungiamo lo zucchero, la vanillina, il cacao e l’acqua.

Scaldiamo il tutto girando spesso, fino a quando la margarina non si scioglie e tutti ingredienti non si saranno amalgamati.

Lasciamo a raffreddare e nel frattempo possiamo preparare l’impasto per il cheesecake.

In una ciottola mettiamo la Philadelphia, le uova, lo zucchero, il burro e la polvere di budino.

Mescoliamo il tutto, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

A questo punto ritorniamo a finire l’impasto di cioccolato.

Separiamo i tuorli dagli albumi e uniamo i tuorli all’impasto di margarina e cacao, mescolando bene tutto in una ciotola.

Aggiungiamo la farina e il lievito nella ciotola e con l’aiuto dello sbattitore elettrico mescoliamo tutti gli ingredienti.

Montiamo gli albumi a neve e uniamoli delicatamente con il resto dell’impasto.

Prepariamo una teglia rettangolare 25×30 foderata con carta da forno.

Versiamo al suo interno l’impasto di cioccolato.

Con un cucchiaio aggiungiamo in modo irregolare l’impasto di cheesecake sopra quello di cioccolato (io ho versato tutto in una volta l’impasto di cheesecake sopra il cioccolato e con l’aiuto di un coltello ho fatto dei disegni a zig zag).

Mettiamo in forno 180°C per circa 60 minuti.

Togliamo dal forno, spalmiamo di marmellata la superficie e spolveriamo con cocco o mandorle.

La torta sarà perfetta dopo qualche di frigorifero.

Buon Appetito!

Cheesecake brownie 2 Cheesecake brownie 3