Ingredienti:

• 1 confezione pane per tramezzini
• 2 – 3 peperoni
• Sottilette
• 2 uova
• Sale
• Pepe
• Pangrattato q.b.
• Olio di semi per friggere

Preparazione:

Laviamo e tagliamo a metà i peperoni.

Togliamo i semi e mettiamo la polpa in una teglia rivestita di carta da forno.

Cuociamo in un forno preriscaldato a 180°C per circa 40 – 60 min.

Lasciamo raffreddare, togliamo la pelle e tagliamo a strisce.

Con l’aiuto del mattarello stendiamo ogni fetta di pane per tramezzini.

Tagliamo a metà.

Posizioniamo sul pane steso una sottiletta e alcune strisce di peperoni.

Arrotoliamo, bagniamo nell’uovo leggermene sbattuto con sale e pepe, subito dopo passiamo nel pangrattato.

Friggiamo fino a quando diventano dorati su tutti i lati.

Serviamo caldi o freddi.