Ciambellone marmorizzato

Published 10 agosto 2016 by Paulina

Fonte della ricetta: Winiary

Ingredienti:

150 g di farina
75 g di fecola di patate
250 g di burro /o margarina
4 uova
200 g di zucchero
1 cucchiaio di cacao
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Preparazione:

Imburriamo e infariniamo lo stampo per ciambellone.

Mettiamo da parte un cucchiaio di farina, la farina rimanente mescoliamola con la fecola e con il lievito.

Facciamo sciogliere il burro a fuoco basso e lasciamo a raffreddare.

Sbattiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa soffice, lentamente aggiungiamo le farine con il lievito, estratto di vaniglia e in fine il burro.

Dividiamo il composto in due parti 2/3 e 1/3.

Ai 2/3 dell’impasto aggiungiamo un cucchiaio di farina.

Al 1/3 dell’impasto aggiungiamo un cucchiaio di cacao e mescoliamo.

Versiamo l’impasto nello stampo alternando il bianco con lo scuro.

Mettiamo in forno preriscaldato a 170 °C e cuociamo per circa 40-50 minuti fino a doratura.

Decoriamo con lo zucchero a velo.

Buon appetito.

Ciambellone al mascarpone e cioccolato

Published 13 maggio 201529 ottobre 2015 by Paulina

Fonte della ricetta: Il cucchiaio d’argento

Ingredienti.

300 g di farina 00
100 g di fecola di patate
3 uova a temperatura ambiente
250 g di zucchero semolato
250 g di mascarpone
200 ml di latte
16 g di lievito per dolci
70 g di burro
1 cucchiaino di estratto di limone (vaniglia)
la scorza di 1 limone
100 g di gocce di cioccolato
zucchero a velo per spolverare

Preparazione :

In una ciotola montiamo le uova insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, e raddoppiato di volume.

Aggiungiamo il mascarpone ed amalgamiamo con il composto.

Uniamo l’estratto di limone (o vaniglia), la scorza di limone grattugiata, il latte, il burro fuso a temperatura ambiente, la farina, la fecola e il lievito per dolci ben setacciati.

Mescoliamo con una spatola fino ad incorporare tutti gli ingredienti.

Aggiungiamo alla fine le gocce di cioccolato e giriamo per amalgamare tutto.

Versiamo il tutto all’interno di uno stampo da ciambellone da 26 cm di diametro, imburrato ed infarinato, quindi cuociamo in forno già caldo a 170° per circa 45-50 minuti.

Facciamo raffreddare completamente prima di sfornare.

Serviamo cospargendo con zucchero a velo.

Buon Appetito!

Ciambellone al mascarpone e cioccolato 02

Ciambellone al mascarpone e cioccolato 03

Ciambellone al mascarpone e cioccolato 04

Ciambellone al limone

Published 11 febbraio 201528 ottobre 2015 by Paulina

Fonte della ricetta: In my coffee kitchen

Ingredienti :

4 uova
250 g di zucchero
1 bustina di vanillina
150 g di farina
75 g di fecola
1,5 cucchiaino di lievito per dolci
200 g di burro sciolto e raffreddato
Scorsa grattugiata di un limone
Succo di un limone
100 g di cioccolato o zucchero a velo per la decorazione

Preparazione :

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

In una grande ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un impasto liscio.

Aggiungiamo tutte due le farine setacciate con il lievito.

Versiamo lentamente il burro sciolto e raffreddato.

In fine versiamo il succo di limone e la scorza grattugiata.

Mescoliamo.

Versiamo l’impasto nello stampo per ciambellone (di circa 21 cm) imburrato e infarinato.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C e cuociamo per circa 45 minuti.

Dopo la cottura, lasciamo raffreddare a temperatura ambiente, dopo di che decoriamo con cioccolato o cospargiamo con zucchero a velo.

Buon appetito.

Ciambellone al latte di cocco

Published 25 giugno 2014 7 ottobre 2015 by Paulina

Fonte della ricetta: Osmy kolor teczy

Ingredienti :

150 g di zucchero
125 g di burro ammorbidito
3 uova (tuorlo separati dagli albumi)
300 g di farina
250 ml di latte di cocco
1,5 cucchiaino di lievito
Pizzico di sale
50 g di cocco grattugiato

Per la decorazione:

100 g di cioccolato bianco
cocco grattugiato

Preparazione :

In una ciotola con l’aiuto dello sbattitore elettrico mescoliamo lo zucchero con il burro ammorbidito.

Aggiungiamo i tuorli uno alla volta.

Versiamo il latte di cocco e mescoliamo bene.

Aggiungiamo la farina mescolata con il lievito, il cocco grattugiato e mescoliamo il tutto fino a quando gli ingredienti si amalgamano bene.

In un’altra ciotola montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Aggiungiamo al composto gli albumi montati e mescoliamo delicatamente.

Versiamo l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato (io ho usato il pangrattato).

Mettiamo in forno 180°C per 50 minuti.

Sforniamo e lasciamo nello stampo fino a quando non si raffredda completamente.

Togliamo dallo stampo e decoriamo con il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria e il cocco grattugiato.

Buon Appetito!

Ciambellone di banane

Published 6 maggio 2014 by Paulina

Fonte della ricetta: kuchniaagaty

Ingredienti:

500 g di farina
1 cucchiaino di lievito
¼ cucchiaino di sale
3 banane
200 ml di latte
60 ml di rum Malibu
180 g di burro
350 g di zucchero
3 uova

Preparazione :

Mescoliamo la farina con il lievito e il sale.

Con l’aiuto di una forchetta schiacciamo le banane, aggiungiamo il latte e il Malibu.

In una ciotola mescoliamo il burro con lo zucchero.

Aggiungiamo le uova, una alla volta.

Versiamo le banane con il latte e il Malibu, aggiungiamo la farina con il lievito e il sale.

Mescoliamo il tutto fino a quando gli ingredienti si amalgamano bene.

Imburriamo e infariniamo uno stampo.

Versiamo l’impasto e mettiamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 60 / 90 minuti.

In fine decoriamo a piacere e serviamo.

Buon Appetito!

Ciambellone di cioccolato e pere

Published 25 marzo 2014 by Paulina

Fonte della ricetta: Cristiana Marchegiani

Ingredienti:

230 g di farina
70 g di fecola di patate
3 uova
200 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
Un pizzico di sale
80 ml di latte
125 g di yogurt
100 g di burro
150 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
600 g di pere

Ingredienti per la copertura:

zucchero a velo

Preparazione :

Tagliamo le pere a fette togliendo la buccia e i semi.

Facciamo sciogliere il burro insieme con la cioccolata fondente a bagnomaria o in una pentola a fuoco molto basso.

In una ciottola setacciamo la farina con il lievito, la vanillina, il cacao e un pizzico di sale.

In un’altra ciottola sbattiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero un po’ alla volta.

Aggiungiamo la farina con il lievito, la vaniglina e un pizzico di sale.

Versiamo il latte, il burro con la cioccolata sciolto e raffreddato e lo yogurt.

Mescoliamo il tutto con cura con lo sbattitore alla minima velocita.

Imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambellone.

Versiamo una parte dell’impasto dentro lo stampo, posizioniamo le pere tagliate a fette (o come preferite voi) copriamo con l’impasto rimasto e sopra mettiamo le fette di pera rimaste.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C.

Cuociamo per 45 – 50 minuti.

Sforniamo e lasciamo nello stampo fino a quando non si raffredda completamente.

Togliamo dallo stampo e spolveriamo con lo zucchero a velo.

Buon appetito.

Ciambellone di albumi e limone

Published 10 marzo 201410 marzo 2014 by Paulina

Fonte della ricetta: Slodkie Fantazje

Ingredienti:

400 g di farina
7 – 8 albumi
200 g di zucchero
250 g di burro sciolto e raffreddato
180 ml di latte tiepido
1,5 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Scorza di 1 limone
Succo spremuto di 1 limone
Un pizzico di sale

Ingredienti per la copertura:

150 g di zucchero a velo
Succo di limone o acqua
Visciole sciroppate
O cioccolato al latte/bianco/fondente

Preparazione :

In una ciotola setacciamo la farina con il lievito.

In un’altra ciotola montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Aggiungiamo lo zucchero un po’ alla volta (1- 2 cucchiai alla volta).

Gli albumi devono essere ben fermi e luccicanti.

Versiamo il latte tiepido, il burro sciolto, aggiungiamo la farina con il lievito, il succo e la scorza di limone.

Mescoliamo il tutto con cura con un cucchiaio di legno o con lo sbattitore alla minima velocità.

Imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambellone.

Versiamo l’impasto dentro lo stampo e mettiamo in forno già preriscaldato a 180°C.

Cuociamo 45 – 50 minuti.

Sforniamo e lasciamo nello stampo fino quando non si raffredda completamente.

Togliamo dallo stampo e decoriamo a piacere.

Spalmiamo con la glassa (preparata con lo zucchero a velo e il succo di limone ), mettiamo le visciole sciroppate, o facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e spalmiamo la superfice o semplicemente spolveriamo con zucchero a velo.

Buon appetito.

Ciambellone di arance rosse

Published 31 gennaio 201411 marzo 2014 by Paulina

Fonte della ricetta: Chilli&Tonka

Ingredienti :

300 g di farina
1 bustina di lievito (3 cucchiaini)
¾ di cucchiaino di sale
350 g di zucchero
1 cucchiaio di scorza grattugiata di arancia
200 ml di yogurt 0%
180 ml di olio di semi (girasole)
3 uova
Succo di ½ arancia
3 arance rosse
Zucchero a velo

Preparazione :

Scaldiamo il forno a 180 °C.

Sbucciamo le arance e tagliamole a fette.

Imburriamo (possiamo usare l’olio) e infariniamo uno stampo per ciambellone (circa 2lt).

In una ciotola versiamo la farina, il lievito e il sale.

In un’altra più grande uniamo lo zucchero con la buccia di arance grattugiata.

Mescoliamo per bene fino a quando lo zucchero non prenderà il sapore di arance.

Versiamo lo yogurt, l’olio, le uova, l’estratto di vaniglia e il succo di mezza arancia.

Mescoliamo con l’aiuto di un sbattitore elettrico.

Aggiungiamo la farina con il lievito, il sale e mescoliamo di nuovo fino a far amalgamare gli ingredienti (ma per poco tempo).

Versiamo l’impasto nello stampo per ciambellone, livelliamo la superfice e mettiamoci sopra le fette di arance*.

Mettiamo in forno preriscaldato e cuociamo per circa 60 minuti.

Togliamo dal forno e facciamo raffreddare.

Poniamo la torta sul piatto da portata, spolveriamo con lo zucchero a velo.

Possiamo spalmare sopra le arance la gelatina, per farle diventare lucide.

Buon Appetito!

*qualche fetta di arancia messa sopra la torta, durante la cottura è affondata dentro l’impasto. Per fortuna il sapore è rimasto inalterato.

Ciambellone di Natale

Published 2 dicembre 2013 4 giugno 2014 by Paulina

Ingredienti:

350 g di zucchero
400 g di farina
150 g di farina di cocco
200 g di mirtilli rossi secchi
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
180 ml di olio di semi
180 ml di latte
180 ml sciroppo di mirtilli rossi (acquistato a IKEA)
5 uova
Un pizzico di colorante rosso in polvere (facoltativo)

Ingredienti per la copertura:

1 albume
Zucchero a velo
Zucchero colorato (verde)

Preparazione :

In una ciottola uniamo lo zucchero, la farina, la farina di cocco, i mirtilli rossi, la bustina di vanillina, la bustina di levito, un pizzico di colorante rosso e mescoliamo il tutto.

In un’altra ciottola versiamo tutti i liquidi : l’olio di semi, il latte, lo sciroppo di mirtilli rossi e le uova.

Con l’aiuto dello sbattitore elettrico mescoliamo i due composti.

Amalgamiamo bene e versiamo nello stampo per ciambellone (da circa 2 lt) imburrato e infarinato.

Preriscaldiamo il forno a 180 °C ed inforniamo per circa 40 minuti.

Togliamo dal forno e facciamo raffreddare.

Prepariamo la glassa, sbattendo l’albume con lo zucchero a velo.

Versiamo la glassa di zucchero sulla superfice di ciambellone e decoriamo con lo zucchero verde e qualche chicco di mirtillo rosso (oppure con melograno).

Buon appetito.