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Torta rovesciata con prugne e cannella

Published by Paulina

Fonte della ricetta Everyday flavours

Ingredienti:

  • 500 g di prugne snocciolate
  • + 2 cucchiai di zucchero di canna per le prugne
  • 100 g di burro morbido
  • 120 g di zucchero di canna
  • 4 uova
  • Un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino colmo di cannella
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 100 g di mandorle tritate
  • 150 g di farina 00

Preparazione:

Laviamo le prugne e tagliamole in otto parti, cospargiamo con lo zucchero di canna e lasciamo da parte.

Riscaldiamo il forno a 180 ° C.

In una ciotola mescoliamo il burro con lo zucchero fino a quando non diventa una massa soffice.

Aggiungiamo un uovo per volta e continuiamo a mescolare, aggiungiamo il sale e la cannella.

Infine, aggiungiamo le mandorle tritate e la farina mescolata con il lievito.

Mescoliamo delicatamente l’impasto con il mixer a bassa velocità o con l’aiuto di una spatola.

Rivestiamo con carta da forno il fondo di una teglia con un diametro di 20 cm.

Sul fondo mettiamo le prugne tagliate e versiamo l’impasto.

Mettiamo in forno preriscaldato e cuociamo per circa 40 minuti, facciamo la prova dello stecchino prima di sfornare il dolce.

Lasciamo raffreddare, dopo di che mettiamo sul piatto sottosopra.

Decoriamo con le scaglie di mandorle

Buon appetito.

Muffin con mele, mandorle e cannella

Published by Paulina

Fonte della ricetta: Kulinarne Spotkania

Ingredienti :

  • 2 mele
  • 150 g di mandorle pelate e tagliate
  • 300 g di farina
  • 2 uova
  • 50 g di zucchero
  • 125 g di burro
  • 200 ml di latte
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di soda
  • 3 cucchiaini di cannella
  • Un pizzico di sale

Preparazione :

Scaldiamo il forno a 190°C.

Imburriamo lo stampo per i muffin oppure utilizziamo i pirottini.

Facciamo sciogliere il burro a fuoco basso e lasciamo raffreddare.

Sbucciamo le mele e tagliamole a piccoli dadini.

In una ciotola setacciamo la farina con il lievito, il bicarbonato, aggiungiamo lo zucchero, la cannella e il sale.

In un’altra ciotola sbattiamo leggermente le uova con una forchetta, uniamo il latte e il burro.

Versiamo nella ciotola il misto di farina e mescoliamo.

Aggiungiamo le mele tagliate e 2/3 di scaglie di mandorle (1/3 lasciamo da parte per decorare la superfice).

Mescoliamo fino a quando tutti gli ingredienti si amalgamano.

Versiamo l’impasto dentro lo stampo preparato all’inizio.

Cospargiamo la superfice con le scaglie di mandorle rimaste.

Mettiamo in forno per 25 minuti.

Serviamo appena si raffreddano.

Buon Appetito!
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La torta di carote e cannella

Published by Paulina

Ingredienti:

  • 300 g di farina
  • 350 g di zucchero
  • 4 uova
  • 500 g di carote tritate finemente
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di soda
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 125 ml di olio di oliva o olio di girasole

Preparazione :

In una ciottola mettiamo prima le carote grattugiate finemente, aggiungiamo lo zucchero e con un cucchiaio mescoliamo bene.

Versiamo l’olio d’oliva (o l’olio di girasole), le uova e mescoliamo il tutto.

Alla fine aggiungiamo la farina con il lievito, il bicarbonato di sodio e la cannella.

Con un cucchiaio mescoliamo finché gli ingredienti non saranno amalgamati.

Versiamo l’impasto in uno stampo 35×12 foderato con carta da forno.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Decoriamo a piacere con la glassa o semplicemente spolveriamo con zucchero a velo.

Buon appetito.

La torta di carote e cannella 02 La torta di carote e cannella 02_zoom La torta di carote e cannella 03

Liquore di mandarino e cannella

Published by Paulina

Ingredienti:

  • 10 mandarini interi piccoli
  • 150 g di zucchero
  • 450 ml alcool puro 95%
  • 400 ml di acqua bollita e fredda
  • 6 chiodi di garofano
  • 1 panetto di cannella

Preparazione:

Laviamo e asciughiamo  i mandarini.

Sistemiamoli dentro il barattolo cercando di lasciare pochissimo spazio vuoto.

Spolverizziamo i frutti con lo zucchero.

Versiamo nel barattolo l’acqua e l’alcol, i chiodi di garofano e la cannella spezzata.

Chiudiamo bene e riponiamo in un luogo buio per 6 mesi.

Alla fine del tempo filtriamo schiacciando un poco le parti solide.

Lasciamo riposare per 1 giorno.

Filtriamo e mettiamo dentro le bottiglie e dimentichiamoci di loro per altri 6 mesi.

Quando assaggeremo questo liquore ci renderemo conto che ne è valsa la pena di aspettare un anno.

Salute.

Liquore di mandarino e cannella 1 Liquore di mandarino e cannella 2