Fonte della ricetta: In my coffee kitchen

Ingredienti :

• 4 uova
• 250 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 150 g di farina
• 75 g di fecola
• 1,5 cucchiaino di lievito per dolci
• 200 g di burro sciolto e raffreddato
• Scorsa grattugiata di un limone
• Succo di un limone
• 100 g di cioccolato o zucchero a velo per la decorazione

Preparazione :

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

In una grande ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un impasto liscio.

Aggiungiamo tutte due le farine setacciate con il lievito.

Versiamo lentamente il burro sciolto e raffreddato.

In fine versiamo il succo di limone e la scorza grattugiata.

Mescoliamo.

Versiamo l’impasto nello stampo per ciambellone (di circa 21 cm) imburrato e infarinato.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C  e cuociamo per circa 45 minuti.

Dopo la cottura, lasciamo raffreddare a temperatura ambiente, dopo di che decoriamo con cioccolato  o cospargiamo con zucchero a velo.