Fonte della ricetta: Slodkie Fantazje

Ingredienti:

• 400 g di farina
• 7 – 8 albumi
• 200 g di zucchero
• 250 g di burro sciolto e raffreddato
• 180 ml di latte tiepido
• 1,5 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• Scorza di 1 limone
• Succo spremuto di 1 limone
• Un pizzico di sale

Ingredienti per la copertura:

• 150 g di zucchero a velo
• Succo di limone o acqua
• Visciole sciroppate
• O cioccolato al latte/bianco/fondente

Preparazione :

In una ciotola setacciamo la farina con il lievito.

In un’altra ciotola montiamo a neve gli albumi  con un pizzico di sale.

Aggiungiamo lo zucchero un po’ alla volta  (1- 2 cucchiai alla volta).

Gli albumi devono essere ben fermi e luccicanti.

Versiamo il latte tiepido, il burro sciolto, aggiungiamo la farina con il lievito, il succo e la scorza di limone.

Mescoliamo il tutto con cura con un cucchiaio di legno o con lo sbattitore alla minima velocità.

Imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambellone.

Versiamo l’impasto dentro lo stampo e mettiamo in forno già preriscaldato a 180°C.

Cuociamo 45 – 50 minuti.

Sforniamo e lasciamo nello stampo fino quando non si raffredda completamente.

Togliamo dallo stampo e decoriamo a piacere.

Spalmiamo con la glassa (preparata con lo zucchero a velo e il succo di limone ), mettiamo le visciole sciroppate, o facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e spalmiamo la superfice o semplicemente spolveriamo con zucchero a velo.

Buon appetito.