dolce

Dolce con mirtilli e formaggio

Published by Paulina

Fonte della ricetta: smakowitychleb.pl

Ingredienti.

  • 400 g di farina 00
  • 7 g di lievito per il pane disidratato
  • 50 g di burro fuso
  • 200 ml di latte tiepido o acqua
  • 80 g di zucchero

Ripieno:

  • 100 g di formaggio Philadelphia
  • 100 g di marmellata di mirtilli
  • 100 g di mirtilli freschi
  • 50 g di zucchero

Superfice:

  • tuorlo
  • un cucchiaino di latte
  • zucchero a velo

Preparazione:

Setacciamo la farina in una terrina, aggiungiamo il lievito, il burro fuso e lo zucchero.

Versiamo il latte caldo e impastiamo per qualche minuto.

Copriamo l’impasto con un panno e mettiamo in un luogo caldo, senza correnti, per un’ora.

Nel frattempo, prepariamo il ripieno.

Uniamo il formaggio con la marmellata, i mirtilli e lo zucchero.

Schiacciamo gli ingredienti con una forchetta in modo che il ripieno diventa viola.

Stendiamo l’impasto cresciuto, di un spessore di 0,5 cm e dividiamo a quadrati (12- 15 quadrati).

Posizioniamo su ogni quadrato un cucchiaio di ripieno e pieghiamo a metà.

Rivestiamo con carta da forno uno stampo per il plum cake rettangolare (10 x 22).

Mettiamo dentro lo stampo i pezzi piegati, uno dopo altro riempiendo l’intero stampo.

Copriamo con un panno e lasciamo a riposare per 40 minuti.

Preriscaldiamo il forno a 180°C.

Prima di infornare spalmiamo la superfice della torta con tuorlo d’uovo mescolato con il latte.

Cuociamo per 30 minuti.

Facciamo raffreddare completamente prima di sformare.

Serviamo cospargendo con zucchero a velo.

Buon Appetito!

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Dolce giardino

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Fonte dell’idea: The Gunny Sack

Ingredienti per la frolla:

  • 1 uovo intero
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 200 g di farina
  • ½ cucchiaino di lievito

Per ripieno

  • Nutella
  • Biscotti Oreo tritati finemente

Per la decorazione:

  • Pasta di zucchero vari colori
  • Stampo di silicone per fiori
  • Stuzzicadenti

Preparazione :

Preparazione vasi con la pasta frolla.

In una ciotola mettiamo la farina, il lievito, lo zucchero, il burro ammorbidito e un uovo.

Impastiamo con le mani e mettiamo nella pellicola e riponiamo in frigorifero per circa un’ora.

Con la frolla facciamo piccole palline e mettiamo nello stampo imburrato per i muffin mignon.

Con l’aiuto di un tappo diamo la forma di un vaso.

Inforniamo a 180°C per circa 8 – 10 minuti.

Lasciamo raffreddare, dopo di che riempiamo con la nutella.

Cospargiamo la superfice con i biscotti tritati finemente per dare l’effetto terra.

Nel frattempo prepariamo i fiori e le foglie con la pasta di zucchero.

Infiliamo in mezzo ai fiori gli stuzzicadenti e posizioniamo dentro i vasi.

Buon Appetito!

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Makowiec – dolce con i semi di papavero

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Fonte della ricetta: Moje wypieki

Ingredienti:

  • 450 g di farina + un po’ per spolverare la spianatoia
  • 180 ml di latte tiepido
  • 150 g di burro, fuso e raffreddato
  • 6 tuorli
  • 21 g di lievito secco e 45 g di lievito fresco
  • 100 g di zucchero
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1,5 cucchiaio di vodka (rum o liquore di mandorle)
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Ingredienti per il ripieno:

  • 500 g di papavero
  • 170 g di zucchero di canna
  • 100 grammi di uvetta
  • 50 g di noci tritate
  • 3 cucchiai di miele
  • 2 cucchiaini di aroma di mandorla
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaio di burro morbido
  • 50 g di arancia candita
  • 6 albumi

Glassa di zucchero:

  • 200 g di zucchero a velo
  • 3-4 cucchiai di acqua calda

Preparazione :

In una grande ciotola mescoliamo il lievito secco con la farina (se usate il lievito fresco, prima dovete aspettare la prima lievitazione).

Aggiungiamo gli altri ingredienti e impastiamo, alla fine versiamo il burro sciolto raffreddato e continuiamo a impastare.

Formiamo una palla con l’impasto, copriamola con un panno di lino e lasciamo lievitare in un luogo caldo per circa 90 minuti.

L’impasto deve raddoppiare di volume.

Prepariamo il ripieno.

Mettiamo i semi di papavero in una ciotola, copriamo completamente con acqua bollente e lasciamo raffreddare.

Filtriamo l’acqua in eccesso.

Tritiamo 2 volte i semi di papavero nel tritacarne o frulliamo per qualche minuto.

Aggiungiamo gli altri ingredienti e mescoliamo il tutto.

Alla fine aggiungiamo gli albumi montati a neve e mescoliamo delicatamente.

Dividiamo l’impasto lievitato in 3 parti.

Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungiamo altra farina.

Stendiamo la pasta e formiamo un rettangolo.

Spalmiamo il ripieno sulla superficie del rettangolo, lasciando un bordo di circa un centimetro.

Arrotoliamo dal lato lungo, e chiudiamo bene gli estremi.

Avvolgiamo in carta da forno  e mettiamo su una teglia.

Ripetiamo l’operazione con la seconda e terza parte dell’impasto.

Cuociamo in forno a 190 ° C per circa 30 – 40 minuti, fino a doratura (il colore marrone si vedrà attraverso la carta da forno).

Mescoliamo lo zucchero a velo con l’acqua calda.

Spalmiamo la glassa sul dorso dei rotoli sfornati e raffreddati.

Buon Appetito!
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Dolce ricotta con frutti di bosco

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Fonte della ricetta : Pawel Pojawa – miesięcznik Kuchnia Nr 9/ 2011

Ingredienti per la base

  • 130 gr di burro ammorbidito
  • 40 gr zucchero a velo
  • 200 gr farina
  • 100 g di mandorle tritate
  • 1 uovo

Ingredienti per la farcitura:

  • 250 gr di ricotta
  • 1 bacca di vaniglia
  • 2 uova
  • 160 g di zucchero
  • 150 g di panna
  • 200 g frutti di bosco

Preparazione:

Con lo sbattitore elettrico mescoliamo il burro ammorbidito e lo zucchero a velo.

Uniamo la farina e le mandorle tritate.

Abbassiamo la velocità dello sbattitore elettrico e mescoliamo finche gli ingredienti non sono ben amalgamati.

Aggiungiamo l’uovo e quando l’impasto risulta bene amalgamato e liscio, lo mettiamo in frigorifero a riposare per 1 ora.

Dopo di che stendiamo l’impasto a 0,5 cm di altezza.

Rivestiamo lo stampo con la carta da forno e mettiamo l’impasto al suo interno.

Mettiamo in forno già caldo a 180° e cuociamo per 15-20 minuti finche non diventa dorato.

Lasciamo freddare e prepariamo la farcitura.

Con lo sbattitore elettrico mescoliamo la ricotta, i semi di vaniglia, la panna, lo zucchero e le uova.

Aggiungiamo i frutti di bosco, mescolando delicatamente.

Versiamo sopra la base e facciamo cuocere per 30 min.

Serviamo decorando con la frutta.

Buon appetito.

Dolce ricotta con frutti di bosco 2 Dolce ricotta con frutti di bosco 3