Le foglie contengono proteine, tiamina ( o vitamina B1), niacina (vitamina PP), acido pantotenico, calcio, ferro, selenio, magnesio, fosforo, potassio, manganese, vitamine A – C – B6 e riboflavina.
Aiuta a prevenire i tumori, proteggendo le cellule del DNA.
Infine rafforza la vista.

Ingredienti :

• 1 mazzo di broccoletti freschi
• 1 – 3 spicchi d’aglio
• Olio d’oliva
• Peperoncino (secondo il gusto)
• Sale

Preparazione:

Puliamo bene i broccoletti.

In una padella con i bordi alti, scaldiamo l’olio d’oliva e facciamo dorare gli spicchi d’aglio.

Aggiungiamo tutte le foglie che sembreranno tante, ma in cottura si riducono notevolmente.

La cottura in questo modo lascerà parecchia acqua, che evapora durante la cottura.

Quando sarà cotta (dopo 30 – 40 min) possiamo aggiungere, nella stessa padella, il sale e il peperoncino.

Lasciamo insaporire il tutto per 10 minuti.