fagiolini

Frittata con fagiolini e peperoni

Published by Paulina

Fonte della ricetta: Cucina moderna Oro

Ingredienti :

  • 8 uova
  • 300 g di fagiolini lessati
  • 2 patate lessate
  • 1 peperone rosso
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Qualche foglia di menta

Preparazione :

Scaldiamo 3 cucchiai di olio in una padella con 1 spicchio d’aglio tritato.

Uniamo i peperoni tagliati a falde, i fagiolini, le patate affettate, il sale, il pepe e lasciamo insaporire tutto e poi spegniamo il fuoco.

Versiamo le uova sbattute con parmigiano, pangrattato e menta.

Ungiamo d’olio una padella che può andare anche in forno, versiamoci il composto di uova e verdure.

Cuociamo a fuoco medio basso par circa 5 – 7 minuti, poi senza girare mettiamo in forno a 170°C per fare dorare e lasciamo cuocere altri 5 – 7 minuti.

Aspettiamo che si raffreddi e serviamo.

Buon appetito!

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Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese

Published by Paulina
Fonte della ricetta : „ Kuchnia” 10/2010 – Tomek Wozniak.
Ingredienti per 4 persone :
•    2 spicchi d’aglio
•    4 cucchiai di olio d’oliva
•    500 g carne bovina macinata
•    3 – 4 cucchiai di salsa di soia
•    1 dado di funghi porcini sciolto in poca acqua
•    250 g di fagiolini (possono essere surgelati)
•    300 g di pasta noodles cinesi
•    2 uova
Preparazione:
In una padella o nel wok scaldiamo l’olio d’oliva e facciamo friggere l’aglio schiacciato, subito dopo mettiamo carne di bovina macinata e salsa di soia.
Friggiamo, mescolando per tutto il tempo finche la carne non diventa rosolata.
Aggiungiamo i fagiolini tagliati a pezzi 2–3 cm (se i fagiolini sono congelati prima facciamoli scongelare).
Versiamo un dado di funghi porcini sciolto in 3-4 cucchiai di acqua calda e facciamo friggere per altri 15 minuti.
I fagiolini devono essere croccanti.
Facciamo cuocere la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione.
Scoliamo e versiamo nel wok (o nella padella) mescoliamo con la carne e i fagiolini.
Aggiungiamo le uova, mescolando facciamo friggere altri 2 minuti (Carbonara).
Versiamo nei piatti e serviamo subito.
Buon appetito.
Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 2 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 3 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 4 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 5 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 6