Ingredienti:
- 4 – 5 pompelmi rosa
- 100 ml di acqua
- 250 g di zucchero
- 2 rametti di rosmarino
- Scorza di 2 pompelmi
- Succo di 1 limone spremuto
- 100 ml di panna
Preparazione:
Sbucciamo il pompelmo e dividiamolo in pezzi, preferibilmente senza le pellicole bianche.
Mettiamo in congelatore.
In una pentola versiamo l’acqua, aggiungiamo lo zucchero, gli aghi di rosmarino tritati finemente e la scorza di pompelmo grattugiata.
Portiamo tutto ad ebollizione fino a quando diventa sciroppo.
Alla fine, aggiungiamo il succo di limone.
Lasciamo a raffreddare completamente.
Con un minipimer frulliamo i pezzi di pompelmo congelato, fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungiamo lo sciroppo freddo e la panna montata.
Di nuovo frulliamo tutto.
Versiamo il composto in un contenitore e mettiamolo in congelatore.
Mescoliamo ogni 30 minuti circa, fino a quando la consistenza diventa appropriata.
Se utilizziamo la macchina per gelato, proseguiamo come indicato nelle istruzioni.
Buon appetito.
