ricetta: Kuchnia 9/97
Ingredienti:
- 300 g di farina
- 180 g di zucchero
- 3 uova
- 200 g di olio
- 250 g di panna
- 2 cucchiaini di lievito
- Un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
- 1 kg di mele
- 180 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 cucchiai di pangrattato
Procedimento:
Preriscaldiamo il forno a 180°C
Imburriamo e infariniamo lo stampo rettangolare 20×30 o rivestiamo con la carta da forno e lasciamo da parte.
Tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente.
Montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungiamo l’olio, la panna, montiamo per qualche secondo e aggiungiamo la farina setacciata insieme al lievito e un pizzico di sale.
Mescoliamo.
Versiamo la metà dell’impasto nello stampo.
Mettiamo in forno preriscaldato e cuociamo per circa 20 minuti.
Preparazione del ripieno:
Sbucciamo le mele e le grattugiamo.
Mettiamo in una pentola e cuociamo a fuoco basso, aggiungiamo lo zucchero e la cannella.
Togliamo la torta dal forno, cospargiamola uniformemente con il pane grattugiato e copriamo con le mele ancora calde.
Livelliamo la parte superiore e copriamo con l’altra metà dell’impasto.
Mettiamo di nuovo in forno, cuociamo per 20-30 minuti, finché l’impasto non sarà ben dorato.
Lasciamo la torta a raffreddare, cospargiamo con lo zucchero a velo, tagliamola a quadretti.
Prima di servire, possiamo decorare con panna montata.
Buon Appetito!
