menta

Torta soffice con fragole e menta

Published by Paulina

Fonte della ricetta: Moje Wypieki

Ingredienti:

  • 4 uova (grandi)
  • 280 g di zucchero
  • 250 ml olio di semi o di colza
  • 250 ml di latte
  • 450 g di farina 00
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci ( 8 g )
  • 500 g di fragole

Ingredienti per la decorazione:

  • Zucchero a velo

Preparazione:

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Rivestiamo con carta da forno uno stampo rettangolare di circa 33 x 22 oppure imburriamo e infariniamo un altro stampo scelto a piacere e lasciamolo da parte.

Preriscaldiamo il forno a 170°C.

In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, triplicato di volume (circa 8- 10 minuti).

Versiamo a filo, piano piano, l’olio di girasole.

Montando continuamente versiamo nello stesso modo anche a filo il latte.

Setacciamo la farina con il lievito e aggiungiamo alla massa.

Mescoliamo delicatamente, solo per amalgamare gli ingredienti e versiamo l’impasto nella forma precedentemente preparata.

Sistemiamo sulla superficie della torta le fragole lavate e tagliate a metà.

Inforniamo a 170°C per circa 45 minuti.

Possiamo fare la prova dello stecchino.

Dopo la cottura, lasciamo raffreddare e spolveriamo con lo zucchero a velo.

Buon appetito

 

Ciambellone menta e cocco

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Fonte della ricetta: Graziella – mamma di Rachele

Ingredienti :

  • 350 g di zucchero
  • 400 g di farina
  • 350 g di farina di cocco (a piacere)
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 180 ml di olio di semi
  • 180 ml di latte
  • 180 ml sciroppo di menta
  • 5 uova
  • 90 ml di Malibù (a piacere)

Preparazione :

In una ciottola uniamo lo zucchero, la farina, farina di cocco, la bustina di vaniglina, la bustina di levito e mescoliamo il tutto.

In un’altra ciottola versiamo tutti i liquidi : olio di semi, il latte, lo sciroppo di menta, il Rum al cocco (Malibù) e le uova.

Con l’aiuto dello sbattitore elettrico mescoliamo e uniamo tutte due composti.

Amalgamiamo bene e versiamo nello stampo per ciambellone (di circa 2lt) imburrato e infarinato.

Preriscaldiamo il forno a 180 °C ed inforniamo per circa 40 minuti.

Togliamo dal forno e facciamo raffreddare, spolveriamo con zucchero a velo e decoriamo con le foglie di menta .

Buon Appetito!
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Fave con salsiccia, menta, prezzemolo e bruschetta

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Fonte della ricetta Kuchnia nr 7/2011

Ingredienti:

  • 1 kg di fave
  • 50 g di pancetta
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • 3-4 salsicce
  • Olio di oliva
  • 100 ml vino bianco
  • 100 ml di acqua
  • Menta
  • Prezzemolo
  • Foglia di alloro
  • Sale q.b.
  • pepe

Preparazione:

Mettiamo a cuocere le fave e quando saranno cotte spelliamole.

In una pentola mettiamo a bollire l’acqua.

Appena bolle mettiamo le salsicce e facciamo bollire a fuoco basso per circa 15-20 minuti.

Facciamo raffreddare e tagliamo a rondelle.

In una padella scaldiamo l’olio d’oliva, aggiungendo la pancetta tagliata a cubetti.

Uniamo cipolle e aglio (tagliati fino).

Facciamo rosolare tutto, dopo di che aggiungiamo vino bianco e acqua.

Quando il liquido evaporerà aggiungiamo la foglia di alloro e le salsicce.

Facciamo stufare per circa 10 min.

Alla fine aggiungiamo le fave, la menta, il prezzemolo, sale e pepe.

Lasciamo ancora sul fuoco per altri 10 min, mischiando bene tutti gli ingredienti.

Serviamo caldo con una bruschetta.

Buon appetito

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