Fonte della ricetta: Z pierwszego tłoczenia
Ingredienti:
- 250 g di burro
- 300 g di zucchero di canna
- 4 uova
- 130 ml succo di arancia
- 2 cucchiai di scorza di arancia grattugiata (2 arance)
- 250 ml yogurt naturale 0%
- 200 g di farina
- 100 g di cocco
- 1 cucchiaino di bicarbonato di soda
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di estratto di arancia (estratto di vaniglia)
Per la decorazione:
- Zucchero a velo
- Succo di arancia
Preparazione :
In una ciotola, con l’aiuto dello sbattitore elettrico, mescoliamo lo zucchero con il burro ammorbidito.
Aggiungiamo le uova uno alla volta, il succo di arancia, l’estratto di arancia (oppure di vaniglia) e la scorza d’arancia.
Mescoliamo, versiamo lo yogurt e la farina di cocco.
In una ciotola a parte uniamo la farina, il sale, il lievito e il bicarbonato.
Aggiungiamo gradualmente il mix di farina appena ottenuto all’impasto e mescoliamo accuratamente il tutto.
Versiamo il composto ottenuto in uno stampo rettangolare 35x 11 rivestito con carta da forno (possiamo usare anche uno stampo per ciambellone).
Cuociamo in forno a 170°C per circa 50 minuti.
Dopo la cottura, mescoliamo lo zucchero a velo con un po’ di succo di arancia e decoriamo la superfice della torta con la glassa ottenuta.
