Fonte della ricetta: Happy Kitchen
Ingredienti :
- 50 g di burro
- 200 ml di latte
- 500 g di farina + q.b. per spolverare la spianatoia
- 70 g di zucchero
- 42 g di lievito di birra fresco
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
- Marmellata o nutella
Per la decorazione:
- 200 g di zucchero a velo
- 2 – 3 cucchiai di acqua calda
Preparazione :
Sciogliamo il burro a fuoco basso, aggiungiamo il latte e scaldiamo tutto insieme (facciamo attenzione a non portare a ebollizione)
In una ciotola mescoliamo la farina con lo zucchero e un pizzico si sale.
Sbricioliamo il lievito, uniamo il burro e il latte tiepido ( non caldo!), quindi mescoliamo.
Al composto di farina aggiungiamo l’uovo e versiamo il lievito sciolto nel latte e burro.
Impastiamo tutto fino ad ottenere un l’impasto liscio ed elastico.
Copriamo con un panno di lino e lasciamo a riposare per circa 45 minuti.
Trascorso questo tempo dividiamo l’impasto in due parti uguali.
Mettiamo un po’ di farina sulla spianatoia e stendiamo una prima parte in modo di ottenere un cerchio.
Dividiamo e tagliamo in 8 triangoli.
Al centro di ciascuno dei triangoli mettiamo un cucchiaino di marmellata o Nutella e arrotoliamo partendo dalla base di triangolo.
Ripetiamo l’operazione con la seconda parte dell’impasto.
Mettiamo i mini cornetti nella teglia rivestita da carta da forno, lasciamo riposare altri 15 – 20 minuti per lievitare.
Cuociamo in forno a 180°C per circa 2 minuti fino a quando diventano dorati.
Mescoliamo lo zucchero a velo con acqua calda .
Spalmiamo la glassa sul dorsi dei mini cornetti appena sfornati.
Serviamo.
