Fonte della ricetta: 
Ingredienti per la torta rossa.
- 150 g di burro
- 200 g di zucchero
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 5 uova
- 250 g di farina
- 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 3 cucchiai di panna
- Un po’ di colorante rosso
Ingredienti per la torta di cioccolato:
- 200 g di cioccolato fondente
- 180 g di burro
- 280 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 180 g di zucchero
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 3 uova
- 150 ml di latte o panna fresca
Ingredienti per la copertura:
- 60 g di burro
- 60 g di cioccolato fondente
*tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Preparazione per la torta rossa:
Separiamo i tuorli dagli albumi.
Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico mescoliamo lo zucchero con il burro e l’estratto di vaniglia, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mescolando aggiungiamo i tuorli (uno alla volta), la panna e il colorante.
Setacciamo la farina con il lievito e uniamola all’impasto.
Montiamo a neve gli albumi aggiungendo un pizzico di sale e uniamo al resto dell’impasto.
Mescoliamo delicatamente il tutto.
Imburriamo uno stampo 24 x 12 e rivestiamolo con carta da forno.
Versiamo l’impasto nello stampo e cuociamo in forno a 180°C per circa 45 – 50 minuti.
Dopo la cottura lasciamo a raffreddare per potere tagliare a fette dello spessore 1- 1,5 cm.
Da ogni fetta ritagliamo un cuore con l’aiuto di un tagliapasta.
Preparazione della torta di cioccolato:
Tagliamo il cioccolato a pezzetti e insieme con il burro e sciogliamo tutto a bagnomaria.
In una ciotola setacciamo la farina insieme con il lievito e mescoliamo con lo zucchero.
Aggiungiamo le uova e la panna (o il latte), mescoliamo tutto.
Versiamo nella ciotola il cioccolato sciolto con il burro, aggiungiamo l’estratto di vaniglia e di nuovo mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto liscio e uniforme.
Imburriamo uno stampo 24×12 e rivestiamolo con carta da forno.
Dentro lo stampo sistemiamo i nostri cuori ricavati dalla torta rossa .
Con una mano teniamo i cuori e con altra versiamoci intorno l’impasto di cioccolato.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 – 50 minuti.
Dopo la cottura decoriamo la nostra torta con la glassa di cioccolato fuso.
Appena fredda serviamo.
Buon appetito.
