Ingredienti per la torta di cioccolato (brownie)

• 200 g di farina
• 300 g di zucchero
• 3 cucchiai di cacao
• 250 g di margarina
• 3 cucchiaini di lievito per torte (Paneangeli)
• 1 bustina di vanillina (Paneangeli)
• 4 uova
• 5 cucchiai di acqua

Ingredienti per cheesecake:

• 500 g di formaggio Philadelphia
• 4 uova
• 200 g di zucchero
• 125 g di burro
• 100 g di cocco o mandorle tritate
• 1 busta di budino gusto vaniglia

Decorazione:

• Marmellata di ciliegie/ a piacere
• Farina di cocco / mandorle tritate per decorare la superficie

Preparazione :

Mettiamo la margarina in una pentola e scaldiamo a fuoco basso.

Aggiungiamo lo zucchero, la vanillina, il cacao e l’acqua.

Scaldiamo il tutto girando spesso, fino a quando la margarina non si scioglie e tutti ingredienti non si saranno amalgamati.

Lasciamo a raffreddare e nel frattempo possiamo preparare l’impasto per il cheesecake.

In una ciottola mettiamo la Philadelphia, le uova, lo zucchero, il burro e la polvere di budino.

Mescoliamo il tutto, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

A questo punto ritorniamo a finire l’impasto di cioccolato.

Separiamo i tuorli dagli albumi e uniamo i tuorli all’impasto di margarina e cacao, mescolando bene tutto in una ciotola.

Aggiungiamo la farina e il lievito nella ciotola e con l’aiuto dello sbattitore elettrico mescoliamo tutti gli ingredienti.

Montiamo gli albumi a neve e uniamoli delicatamente con il resto dell’impasto.

Prepariamo una teglia rettangolare 25×30 foderata con carta da forno.

Versiamo al suo interno l’impasto di cioccolato.

Con un cucchiaio aggiungiamo in modo irregolare l’impasto di cheesecake sopra quello di cioccolato (io ho versato tutto in una volta l’impasto di cheesecake sopra il cioccolato e con l’aiuto di un coltello ho fatto dei disegni a zig zag).

Mettiamo in forno 180°C per circa 60 minuti.

Togliamo dal forno, spalmiamo di marmellata la superficie e spolveriamo con cocco o mandorle.

La torta sarà perfetta dopo qualche di frigorifero.

Buon Appetito!