Szparagi

Asparagi e gamberetti in salsa di limone

Published by Paulina

Fonte della ricetta: Delish

Ingredienti:

  • 250/300 g di pasta
  • 50 g di burro
  • 3 spicchi d’aglio tritati finemente
  • 1 mazzetto di asparagi
  • 350 g di gamberetti
  • Sale
  • Pepe
  • 50 ml di succo di limone
  • Limone tagliato a fette sottili
  • Parmigiano grattugiato
  • 30 ml di panna

Preparazione:

Cuociamo la pasta in una pentola con acqua salata.

Nel frattempo in una padella capiente/wok facciamo sciogliere il burro a fuoco medio.

Aggiungiamo l’aglio mescoliamo, aggiungiamo gli asparagi tagliati a pezzi e cuociamo fino a quando diventano teneri (circa 5 minuti).

Aggiungiamo i gamberetti e facciamo cuocere altri 3-4 minuti.

Condiamo con sale e pepe.

Versiamo il succo di limone, la panna, i limoni tagliati a fette, il parmigiano.

Cuociamo tutto a fuoco lento, aggiungiamo la pasta, mescoliamo.

Possiamo aggiungere un po’ d’acqua di cottura della pasta, fino a quando la salsa non diventa cremosa.

Serviamo

Buon Appetito!

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Asparagi in barca

Published by Paulina

Ingredienti :

  • 150 g di asparagi
  • 200 g di pasta sfoglia
  • 1 uovo
  • 70 ml di panna
  • 50 g di formaggio Emmental/Gouda
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

Laviamo gli asparagi, eliminiamo le parti bianche dei gambi e raschiamo per eliminare le parti esterne più dure.

Facciamoli bollire in acqua salata per circa 5-10 min., dopo di che scoliamoli e raffreddiamoli con acqua corrente fredda (in questo modo gli asparagi rimarranno belli verdi).

Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia.

Tagliamo la pasta per ottenere 2 rettangoli e pieghiamo i bordi a formare una cornice.

Posizioniamo la pasta sfoglia (le nostre barchette) sulla teglia rivestita di carta da forno.

Mescoliamo la panna con l’uovo e insaporiamo con sale e pepe.

Versiamo il composto ottenuto dentro le nostre barchette di pasta sfoglia, in modo che tutto rimanga all’interno grazie ai bordi alzati.

Posizioniamo gli asparagi e spargiamo il formaggio grattugiato.

Cuociamo in forno precedentemente riscaldato a 200°C per circa 12-15 min , finché non diventano dorati e il formaggio si scioglie.

Serviamo caldi o freddi con un buon bicchiere di vino bianco.

Buon appetito!

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