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Torta alle fragole

Published by Paulina

fonte della ricetta: Il fior di cappero.

Ingredienti:

  • 300 g di fragole fresche
  • 130 g di farina 0
  • 70 g di fecola di patate
  • 180 g di zucchero
  • 65 ml di olio di semi di girasole (o 80 g di burro fuso raffreddato)
  • 3 uova medie
  • 1 buccia grattugiata di limone
  • 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Procedimento:

Preriscaldiamo il forno a 180°C

Imburriamo e infariniamo uno stampo da 24 cm di diametro, o rivestiamo con la carta da forno e lasciamo da parte.

Tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente.

Tagliamo le fragole a spicchi, dopo averle lavate ed asciugate molto bene.

Montiamo le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale per 3-4 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Uniamo l’olio e la buccia grattugiata del limone, l’estratto di vaniglia, e montiamo qualche secondo a velocità alta.

Aggiungiamo, un po’ alla volta, la farina setacciata con lievito e fecola.

Amalgamiamo poco a velocità bassa.

Versiamo la metà del composto nella tortiera a cerniera preparata all’inizio.

Distribuiamo le fragole facendole penetrare leggermente nell’impasto.

Copriamo con l’altra metà dell’impasto e continuiamo a mettere le fragole, in modo che scendano ma senza finire tutte sul fondo.

Cuociamo in forno ben caldo, a 180°C statico, per circa 40 minuti.

Facciamo raffreddare e serviamo.

Prima di servire, possiamo decorare con panna montata.

Buon Appetito!

Brownie con le fragole

Published by Paulina

Fonte della ricetta: Kwestia Smaku

Ingredienti:

  • 200 g di burro
  • 200 g di cioccolato (fondente)
  • 250 g di zucchero
  • 3 uova
  • 135 g di farina
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio di burro di arachidi
  • Fragole
  • 100 g di gocce di cioccolata
  • Una manciata di arachidi

Preparazione:

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Rivestiamo con carta da forno uno stampo rettangolare di circa 21 x 28 oppure imburriamo e infariniamo un altro stampo scelto a piacere e lasciamolo da parte.

Preriscaldiamo il forno a 160°C

Mettiamo il burro in una casseruola e sciogliamo a fuoco basso.

Aggiungiamo cubetti di cioccolato amaro e facciamo sciogliere costantemente mescolando.

Lasciamo a raffreddare.

Montiamo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Versiamo lentamente il burro nel cioccolato raffreddato e mescoliamo tutto il tempo.

Aggiungiamo l’estratto di vaniglia e un cucchiaio di burro di arachidi.

Aggiungiamo la farina setacciata.

Mescoliamo tutto e trasferiamo l’impasto nella forma precedentemente preparata.

Sistemiamo sulla superfice della torta, le fette sottili di fragole con intervalli di circa 1 cm.

Cospargiamo una manciata di arachidi e gocce di cioccolato.

Inforniamo a 160°C per circa 35 minuti.

Buon appetito

Dolcetti con nutella e fragole

Published by Paulina

Fonte della ricetta : Link_small

Ingredienti:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • nutella
  • fragole
  • zucchero a velo

Preparazione :

Sulla spianatoia stendiamo la pasta sfoglia.

Aspettiamo che arrivi a temperatura ambiente (cosi non si accorcia in forno).

Con l’aiuto del tagliapasta tagliamo i dolcetti (a forma di cuore o altra forma a piacere ).

Posizioniamo sulla teglia rivestita di carta da forno.

Al centro di ognuno mettiamo un cucchiaino di nutella e fragole tagliate a pezzetti.

Inforniamo a 200°C per circa 15 minuti.

Aspettiamo che si raffreddano e spolveriamo con zucchero a velo.

Serviamo con un bicchiere di spumante.

Buon Appetito.

Dolcetti con nutella e fragole 2 Dolcetti con nutella e fragole 3 Dolcetti con nutella e fragole 4 Dolcetti con nutella e fragole 5

Cheesecake con cioccolato e fragole

Published by Paulina
Fonte della ricetta:

Ingredienti :

  • 750 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
  • 300 ml di latte
  • 150 ml di panna da montare
  • 50  g di burro morbido
  • 3 cucchiai abbondanti di fecola di patate
  • 6 uova (albumi separati dai tuorli)
  • 200 g di zucchero
  • 16 g di zucchero vanigliato
  • 1 fiala di essenza di vaniglia
  • 100 g di cioccolato
  • 2 cucchiai di panna

Preparazione :

Mescolate con lo sbattitore elettrico il formaggio, il burro, i tuorli, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la fecola di patate e la fiala di essenza di vaniglia.

Aggiungete il late , la panna e continuate a mescolare.

L’impasto risulterà liquido.

Montate a neve gli albumi e aggiungeteli delicatamente all’impasto.

Ponete della carta da forno sul fondo di una teglia a chiusura laterale di 24 cm e versatevi dentro l’impasto.

Infornate in forno già caldo a 180° per 60 -70 minuti.

Quando il dolce sarà cotto dapprima si gonfierà ma poi la superficie si abbassa e si formeranno delle spaccature.

Una volta sfornato lasciate freddare a temperatura ambiente.

Intanto sciogliete il cioccolato, aggiungendo un po’ di panna, versate sulla superficie e decorate con le fragole (o altra frutta di stagione)

Successivamente mettete in frigo per al meno 3 ore.

Servite freddo.

Buon appetito!
Cheesecake con cioccolato e fragole 2 Cheesecake con cioccolato e fragole 3