Fonte della ricetta: Moje Wypieki

Ingredienti:

• 230 g di farina
• 14 g di lievito fresco o 7 g di lievito di secco
• 125 ml di latte
• 2 tuorli
• 50 g di zucchero
• 50 g di burro fuso
• 16 g di zucchero vanigliato
• 125 g di Nutella per spalmare

Ingredienti per la glassa:

• 200 g di zucchero a velo
• 2-4 cucchiai di acqua bollente

Preparazione:

Mescoliamo la farina con il lievito secco, con il lievito fresco prepariamo prima il lievitino (vedi più avanti), aggiungiamo gli altri ingredienti e impastiamo, alla fine aggiungiamo il burro fuso.

Dobbiamo impastare abbastanza a lungo per ottenere l’impasto morbido e flessibile.

Formiamo una palla, mettiamo in una ciotola leggermente infarinata e lasciamo in un luogo caldo, coperto con un panno, per raddoppiare di volume (circa 1,5 ore).

Dopo la lievitazione, lavoriamo brevemente l’impasto e stendiamo per ottenere un quadrato di circa 40 x 40 cm.

Spalmiamo uno strato sottile di Nutella e arrotoliamo.

Con un coltello affilato tagliamo per la lunghezza il rotolo ottenuto, lasciando un estremo intatto (senza tagliarlo).

Prendiamo le due estremità appena ottenute e incrociamo l’impasto fino ad ottenere una treccia.

Mettiamo su una teglia rivestita di carta da forno, copriamo con la pellicola trasparente e lasciamo a riposare per altri 30 – 40 minuti.

Cuociamo in forno a 180 ° C per circa 25 – 30 minuti.

Lasciamo a raffreddare e decoriamo con la glassa (zucchero a velo mescolato con acqua bollente).

Lievitino

Attenzione: gli ingredienti per il lievitino devono essere tolti da quelli principali della ricetta, ovvero ricavati dalle quantità riportate in cima alla ricetta!

• 14 g di lievito
• 0,5 cucchiaio di zucchero
• 40 ml di latte tiepido
• 1,5 cucchiaio di farina

Sbricioliamo il lievito di birra in una ciotola, aggiungiamo mezzo cucchiaio di zucchero.

Versiamo il latte tiepido (non caldo!).

Mescoliamo fino a quando il lievito si scioglie.

Aggiungiamo la farina e mescoliamo nuovamente.

Copriamo con un panno e lasciamo in un luogo tiepido a lievitare per circa 20 – 30 minuti.

Buon Appetito!