Ziemniaki

Patate twist

Published by Paulina

Fonte della ricetta: Obserwatorium Gastronomiczne

Ingredienti per 12 rose

  • 10 piccole patate con la buccia
  • 10 spiedini di legno
  • Olio per friggere
  • 2 – 3 rametti di rosmarino
  • Sale

Preparazione:

https://www.youtube.com/watch?v=FgO21P0Gwl0


Infiliamo uno spiedino di legno in ogni patata per la sua lunghezza.

Poggiamo la lama del coltello sulla patata a 45°, teniamo ferma la mano con il coltello e giriamo la patata in senso orario, come per stringere una vite.

Il risultato sarà un’incisione a spirale sulla tutta la lunghezza della patata.

Non c’è pericolo di tagliare completamente la patata, perché lo spiedino al suo interno farà do fermo per la lama.

Friggiamo in abbondante olio bollente.

Serviamo con qualche ago di rosmarino e sale, come contorno o anche da sole.

Buon Appetito!
Patate twist 02 Patate twist 03 Patate twist 04 Patate twist 05

Patate a forma di rose

Published by Paulina
Fonte della ricetta: codojedzenia.pl

Ingredienti per 12 rose

  • 1 kg di patate
  • Olio d’oliva q.b.
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 2 – 3 rametti di rosmarino
  • Sale

Preparazione:

Tagliamo le patate a fettine molto sottili.

Non risciacquiamo con acqua.

Prendiamo una teglia per i muffin e con l’aiuto di un pennello spalmiamo un po’ d’olio d’oliva negli stampi.

In alternativa all’olio, io ho utilizzato i pirottini per evitare che le patate si attacchino all’interno dello stampo.

Posizioniamo le patate tagliate a fettine dentro i pirottini cercando di formare una rosa.

Spalmiamo con l’olio d’oliva i petali e insaporiamo con il sale.

Mettiamo al forno già preriscaldato a 150 °C  e cuociamo per 60 minuti (fino a quando diventano morbidi).

15 minuti prima della fine della cottura, spolveriamo con un po’ di parmigiano e qualche ago di rosmarino.

Serviamo come contorno o anche da sole.

Buon Appetito!
Patate a forma di rose 02

Patate a forma di rose 03