Fonte della ricetta: Domowe Wypieki

Ingredienti :

• 250 g di savoiardi
• 250 g di mascarpone
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 1 vanillina
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 2 cucchiai di caffè solubile
• 50 ml di Amaretto(liquore)
• 100 g di cacao amaro

Preparazione :

Sbricioliamo i savoiardi finemente (devono avere l’aspetto della sabbia).

Sciogliamo il caffè solubile nel Amaretto.

In una ciotola versiamo prima i savoiardi, aggiungiamo il mascarpone, il burro ammorbidito, la vanillina, lo zucchero a velo e versiamo il liquore con il caffè.

(Opzionale potete aggiungere 1 cucchiaio di zucchero a velo se vi piace più dolce – io l’ho fatto)

Mescoliamo il tutto con lo sbattitore a velocità minima o se volete potete impastare con le mani.

Mettiamo il composto ottenuto in frigorifero per al meno 30 minuti.

Passato questo tempo formiamo le palline e rotoliamole nel cacao amaro.

Mettiamo di nuovo in frigorifero per altri 30 minuti, minimo.

I tartufi devono essere freddi, così sono ancora più buoni.

Buon Appetito!