Fonte della ricetta: Moje wypieki
Ingredienti:
- 5 – 6 clementini (370 g di popla)
- 6 uova
- 225 g zucchero
- 250 g farina di mandorle
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Cioccolato bianco per guarnire la superfice
Procedimento:
Tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente.
Laviamo i clementini e mettiamoli interi (con la buccia) in una pentola, versiamo l’acqua e cuociamo a fuoco lento coperti con coperchio.
Cuociamo per circa 2 ore fino a quando i mandarini non saranno morbidi.
Togliamo dall’acqua, facciamo raffreddare, tagliamo a pezzi per rimuovere eventuali semi.
Con aiuto di un frullatore a immersione frulliamo tutto per ottenere la polpa.
In una ciottola montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungiamo le mandorle tritate con il lievito e mescoliamo delicatamente
Infine aggiungiamo la polpa di clementini e mescoliamo il tutto, l’impasto risulterà un po’ liquido.
Versiamo nello stampo di circa 21 cm di diametro e cuociamo per circa 1 ora a 170° C.
Prima di servire spolveriamo con lo zucchero a velo o decoriamo con la glassa di cioccolato bianco.
Buon Appetito!
