Składniki:
- 200 g makaronu (spaghetti)
- 1 mała cebula
- 100 g groszku z puszki
- 250 g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
- 50 ml białego wina
- Oliwa extravergine
- 80 ml bulionu warzywnego (rosół)
- Parmezan (lub inny ser)
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie:
Na patelni podgrzewamy trochę oliwy i smażymy na niej boczek pokrojony w kostkę, po czym dodajemy drobno posiekaną cebulę.
Dolewamy 3 – 4 łyżki bulionu warzywnego, zwiększamy ogień i podlewamy białym winem.
Stale mieszając czekamy, aż wino odparuje.
Dodajemy odcedzony zielony groszek i dolewamy jeszcze trochę bulionu, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Zostawiamy na średnim ogniu przez około 10 – 15 minut.
W tym czasie gotujemy makaron.
Jeśli nasz sos jest zbyt suchy możemy dolać trochę wody z gotującego się makaronu.
Odcedzony makaron przekładamy na patelnię z boczkiem i zielonym groszkiem, mieszamy wszystko na żywym ogniu przez 1 – 2 minuty.
Serwujemy, posypując parmezanem.
Smacznego.
