Składniki :

• Pęczek zielonych szparagów ok 150 g
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 jajko
• 70 ml śmietany
• 50 g sera żółtego Emmental/Gouda
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie:

Szparagi myjemy i odkrawamy zdrewniałe końce, możemy też obrać je najlepiej obieraczką do warzyw tak do 1/3 wysokości.

Wkładamy je do osolonej wrzącej wody i gotujemy 5 – 10 minut.

Odcedzamy i dla zachowania koloru przelewamy zimną wodą.

Ciasto francuskie rozwałkowujemy i wykrawamy z niego 2 prostokąty.

Boki zawijamy w do środka robiąc ramkę.

Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

śmietanę mieszamy z jajkiem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Rozprowadzamy na cieście i dzięki zawiniętym brzegom nasz sos nie wypłynie podczas pieczenia.

Układamy szparagi i posypujemy startym żółtym serem.

Wkładamy do piekarnika wczesniej rozgrzanego do 200°C i pieczemy ok 12 – 15 min, aż sie zarumienią a ser rozpłynie.

Podajemy na ciepło lub zimno z lampką białego wina.

Smacznego