Przepis pochodzi z blogu Moje wypieki:

Składniki:

• 750 g serka typu Philadelphia lub (twarogu tłustego zmielonego dwukrotnie)
• 300 ml mleka
• 150 ml śmietany
• 50 g miekkiego masla
• 3 łyżki czubate mąki ziemniaczanej
• 6 jaj ( białka oddzielone od żółtek)
• 200 g cukru
• 16 g cukru waniliowego
• Aromat waniliowy
• 100 g czekolady gorzkiej
• 2 łyżki śmietany

Przygotowanie:

Serek zmiksować razem z masłem ,żółtkami , cukrem, cukrem waniliowym, mąką ziemniaczaną i aromatem na gładką masę.

Dodać mleko, śmietanę i miksować (masa zrobi sie rzadka)

Ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy serowej.

Tortownicę o średnicy 24 cm uszczelnić papierem do pieczenia.

Wylać masę serową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 °C.

Piec okolo 60-70 minut.

Sernik wyrośnie ale potem opadnie i popęka.

Po wyjeciu z piekarnika zostawić do ostygnięcia .

W tym czasie rozpuścić czekoladę na wolnym ogniu dodając 2 łyżki śmietany.

Posmarować górę sernika czekoladą i udekorować truskawkami (bądź innymi owocami sezonowymi).

Wstawić sernik do lodówki na co najmniej 3 godziny.

Podawać schłodzony.

Smacznego!