Przepis pochodzi: Moje Wypieki

Składniki:

• 750 g mąki
• 28 g świeżych drożdży lub 14 g drożdży suchych
• 2 jajka
• 350 ml letniego mleka
• 65 ml letniej wody
• 100 g cukru
• ½ łyżeczka soli
• 100 g masła rozpuszczonego
• 2 łyżki rumu lub ekstraktu z wanilii
• 1 litr oleju do smazenia

Składniki na polewę :

• 250 g cukry pudru
• 1 bialko jajka
• Barwniki spożywcze
• Sztuczne zęby

Przygotowanie :

Z drożdży, 3 łyżek mleka, 1 łyżki cukru i 2 łyżek mąki robimy zaczyn:

rozpuszczamy w letnim mleku podane składniki tak, aby nie było w nim grudek, okrywamy i przekładamy na 15 -20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po tym czasie, mąkę pszenną przesiewamy do miski, dodajemy wyrośnięty rozczyn i pozostałe składniki.

Wyrabiamy, pod koniec dodajemy rozpuszczony tłuszcz i ponownie wyrabiamy kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

Wyrobione ciasto formujemy w kulę, wkładamy do oprószonej mąką miski, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (1 – 1,5 h).

Po tym czasie ciasto wyjmujemy na oprószony mąką blat.

Rozwałkowujemy na grubość około 1 cm i szklanką lub kieliszkiem do wina wykrawamy kółka, następnie mniejszą okrągłą foremką wykrawamy dziurki (np zakrętką od butelki plastikowej).

Odkładamy je i czekamy okolo 30-45 minut, aż podwoją swoją objetość.

Po wyrośnięciu smażymy w głębokim oleju rozgrzanym do temperatury 175ºC, z każdej strony, do złotego koloru.

Po usmażeniu odkładamy na bibułkę do odsączenia, jeszcze ciepłe lukrujemy i dekorujemy .

Smacznego.