Przepis znalazłam: Magazyn Maszkiety.

Składniki:

• 200 g oleju słonecznikowego
• 250 g czekolady gorzkiej
• 200 g cukru
• 3 jajka
• 150 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g ugotowanych buraków, obranych i startych na najmniejszych oczkach

Polewa lustrzana:

• 150 g cukru
• 50 g wody
• 50 g kakao
• 100 ml śmietanki 30%
• 2 listki żelatyny (8g)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Formę prostokątna o wymiarach 18x 28 wykładamy papierem do pieczenia, lub dowolna formę smarujemy masłem i obsypujemy mąka.

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni C.

W misie miksera ucieramy jaja z cukrem na jasna puszystą masę.

Powoli wlewamy olej cały czas miksując i roztopioną w kąpieli wodnej i przestudzaną czekoladę.

Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Na sam koniec dodajemy starte buraczki i delikatnie mieszamy.

Przelewamy ciasto do przygotowanej wcześniej formy.

Pieczemy w temperaturze 170°C przez 30 minut.

Wystudzone ciasto polewamy lustrzaną glazurą

Przygotowanie lustrzanej polewy:

Żelatynę zalewamy małą ilością zimnej wody, zostawiamy do napęcznienia.

Do garnuszka wsypujemy cukier, dodajemy wodę.

Zagotowujemy do rozpuszczenia się cukru.

Dodajemy kakao, śmietanę i mieszamy do połączenia się składników.

Zagotowujemy (nie mieszamy, nie ubijamy).

Przelewamy przez sitko by pozbyć się grudek.

Do bardzo gorącej polewy dodajemy napęczniałą żelatynę, mieszamy do jej rozpuszczenia.

Odstawiamy do wystudzenia (30°-35°C).

Polewamy nią przygotowane ciasto.

Smacznego