Przepis znalazłam : Kwestia Smaku

Składniki :

• 250 g mąki

• 1 i ½ łyżeczki sody
• 250 g serka mascarpone (lub Philadelphia )
• 50 g cukru
• 2 jajka ( lub 2 żółtka i 4 łyżki jogurtu 0%)
• 1 l oleju do smażenia (słonecznikowego)

Na wierzch:

• Cukier puder
• Odrobina wody
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie :

Mąkę przesiewamy do miski razem z sodą, dodajemy ser, cukier i jajka.

Wszystko mieszamy łyżką a następnie wyrabiamy ręką na gładkie ciasto, w razie potrzeby dodajemy troszkę więcej mąki do ciasta gdyby się kleiło.

Ciasto wykładamy na stolnicę, podsypujemy mąką i rozpłaszczamy dlonią lub za pomocą wałka na placek o wysokości 1 -1,5 cm.

Wierzch placka  posypujemy mąką .

Za pomocą szklanki lub innej foremki wycinamy kółka (o srednicy 7 cm), w środku małym kieliszkiem wycinamy mniejsze kółeczka.

Czynność powtarzamy do wyczerpania ciasta.

Rozgrzewamy olej do 175°C, w średnim garnku, na wysokość około 10 cm.

Smażymy partiami po parę sztuk  przez około  2 – 3 minuty raz przewracając.

Usmażone oponki wykładamy na papierowy ręcznik.

Jeszcze ciepłe plewamy lukrem cynamonowym (do miseczki wsypujemy cukier puder i cynamon, mieszamy i stopniowo dodajemy po łyżce wodę, aż lukier będzie gładki i gęsty).

Smacznego!