Przepis znalazłam: Cucina Moderna 7/2013
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 100 g czarnych oliwek (bez pestek)
- 1 łyżka kaparów
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka brandy
- 500 g cukini
- 150 ml śmietany
- 1 jajko
- 2 gałązki tymianku
- oliwa extra virgin
- Sól
Przygotowanie:
Zalewamy kapary ciepłą wodą i zostawiamy na 20 minut, odciskamy z wody.
Do pojemnika wkładamy oliwki, kapary, ząbek czosnku, tymianek, wlewamy brandy i 3 łyżki oliwy z oliwek.
Blenderem miksujemy całość na gładką masę.
Cukinię myjemy, odcinamy końce i ścieramy ją na tartce o dużych oczkach.
Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy, dodajemy startą cukinię, doprawiamy do smaku solą i podsmażymy ją na dużym ogniu przez 5 minut.
Zostawiamy do przestygnięcia.
Jajko lekko roztrzepujemy widelcem, łączymy je ze śmietana i dodajemy do przestygniętej cukini.
Jeśli potrzeba doprawiamy jeszcze do smaku solą.
Odwijamy ciasto francuskie, umieszczamy je na okrągłej blaszce do tarty, spód nakłuwamy widelcem.
Rozsmarowujemy najpierw na spodzie masę z oliwek a nastepnie masę z cukinii.
Wkładamy na najniższy poziom piekarnika rozgrzanego do 180°na około 30 minut.
Podajemy na ciepło lub zimno.
Smacznego.
