Przepis znalazłam: Cucinare bene 12/1012

Składniki:

• 200 g mąki
• 200 ml piwa
• 2 jajka
• 800 g kalamarów (pierścieni)
• Ziarna sezamu
• Ziarna maku
• Mielone migdały
• Sól
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

W misce mieszamy mąkę z piwem i 2 żółtkami.

Odstawiamy na co najmniej 30 minut.

W tym czasie myjemy i osuszamy pierścienie kalamarów i dzielimy je na trzy części.

Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do ciasta.

Doprawiamy do smaku solą.

Przygotowujemy trzy miseczki gdzie umieszczamy : w jednej ziarna sezamu, w drugiej mak i w trzeciej mielone migdały.

Zanurzamy kalamary w cieście, czekamy aż nadmiar ciasta spłynie i delikatnie obtaczamy z jednej strony 1/3 kalamarów w sezamie, 1/3 w maku i 1/3 w migdalach.

Smażymy ok 5 minut, aż nabiorą złocistego koloru.

Za pomocą łyżki z sitkiem odcedzamy kalmary i przekładamy na papierowy ręcznik.

Serwujemy na ciepło.

Smacznego.