Wszystkiego najlepszego mój Skarbie
Mama
8 urodziny Alicji i tort w formie zamku
Author: Paulina
Szybka pizza z salami, oliwkami i serem gorgonzola
Składniki:
- Ciasto francuskie
- Plasterki salami
- Ser gorgonzola pikantny
- Oliwki czarne bez pestek
- Sos bolonese(jeśli nam został po obiedzie) lub zwykły sok z pomidorów
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie:
Rozwijamy ciasto fransuskie i układamy je na papierze do pieczenia.
Ciasto smarujemy, jeśli mamy sosem pomidorowym z miesęm mielonym (bolonese), lub sosem pomidorowym doprawionym do smaku solą i pieprzem.
Układamy plasterki salami, oliwki i kruszymy ser gorgonzola.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20 – 25 minut do momentu, az ciasto się napuszy i zazłoci a ser rozpuści.
Podajemy na ciepło.
Smacznego.
Bakłażan grilowanyh pod stróżką oliwy
Przepis rodzinny od Anny Lisy
Składniki:
- bakłażany
- Oliwa z oliwek
- Czosnek granulowany/lub ząbki czosnku
- Czerwona pikantna papryczka (peperoncino)
- Oregano/ lub zielona pietruszka
- Ocet balsamiczny
- Sól
Przygotowanie:
Bakłażany myjemy i kroimy w 1 cm plastry, solimy i zostawiamy na 30 minut ,by pozbyć się goryczki.
Płuczemy i suszymy na papierowym ręczniku.
Rozgrzewamy patelnię grillową, smażymy plasterki na oliwie, aby każdy kawałek miał charakterystyczne paski.
Do pojemnika wlewamy trochę oliwy, układamy grillowane plastry bakłazana, delikatnie solimy, dodajemy czosnek granulowany lub drobno pokrojone ząbki czosnku, posypujemy oregano (lub posiekaną natką pietruszki), dodajemy pikantną papryczkę, skrapiamy octem balsamicznym i polewamy stróżką oliwy z oliwek.
Ponawiamy czynność do wyczerpania grilowanych plastrów bakłażana.
Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Podajemy jako przystawkę.
Smacznego.
Faszerowane cukinie papryką i ryżem
Przepis znalazłam na stronie i cytuję za przepisem: Gotujebolubi.pl
Składniki :
- 4 cukinie kuliste
- 100 g ryżu basmatii
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- Oliwa z oliwek
- 2 upieczone papryki (czerwona i żółta)
- 2 łyżki passaty pomidorowej
- ½ łyżeczki oregano
- Migdały mielone do posypania wierzchu
- Sól
- pieprz
Przygotowanie :
Pieczamy całe papryki w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 – 40 minut.
Po upieczeniu wkładamy je do woreczka foliowego i zostawiamy do ostygnięcia.
W ten sposób papryki łatwiej będą się obierać ze skórki.
Ryż gotujemy na sypko zgodnie z instukcją na opakowaniu.
Cukinie wydrążamy za pomocą łyżki.
Miąższ cukini drobno kroimy.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekaną drobno cebulę i czosnek.
Po chwili dodajemy miąższ cukinii i smażymy aż cała woda odparuje.
Do cukinii dodajemy passatę z pomidorów, oregano, ugotowany ryż i drobno pokrojoną upieczoną paprykę.
Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
Napełniamy nadzieniem wydrążone cukinie, układamy je na blasze do pieczenia , skropiamy odrobiną oliwy i posypujemy migdałami.
Pieczemy w 180°C przez ok 30 minut
Smacznego.
Omlet z boćwiną
Pomysł znalazłam: Kuchnie Świata 1/5 Gazeta Wyborcza.
Składniki:
- 700 g liści boćwiny lub szpinaku
- Oliwa z oliwek
- 1 cebula
- 5 jajek
- Sól
- pieprz
Przygotowanie:
Liście boćwiny/szpinaku kroimy w wąskie paski.
W dużym garnku gotujemy wodę.
Do wrzącej wody wrzucamy pokrojoną boćwinę/szpinak i gotujemy ok 5 – 7 minut.
Przecedzamy, zostawiamy do przestygnięcia, dociskamy łyżką, starając się pozbyć wody.
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy do miękkości cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
Dodajemy boćwinę/szpinak i wszystko razem smażymy przez kolejne 2 – 4 minuty.
W misce roztrzepujemy jajka, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Dodajemy cebulę z boćwiną/szpinakiem i dokładnie mieszamy.
Piekarnik rozgrzewamy do 160°- 180°C.
Na dnie ustawiamy pojemnik z woda.
Formę prostokątna 15 x 20 smarujemy masłem i obsypujemy mąka.
Wlewamy do niej masę jajeczną i wkładamy do piekarnika na ok 25 minut.
Omlet się piecze w kąpieli wodnej, a wysmarowana blaszka masłem i obsypana mąką zapewni nam że, jajecznica nie przyczepi się do formy.
Po upieczeniu, zostawiamy do przestygnięcia, kroimy w kostkę i podajemy na ciepło lub zimno.
Smacznego.
Sałatka z bakłażana, oliwek i kaparów
Pomysł znalazłam: Kuchnie Świata 1/5 Gazeta Wyborcza.
Składniki:
- 2 duże bakłażany
- Oliwa z oliwek
- Sok wyciśnięty z 1 cytryny
- Skórka otarta z 1 cytryny
- 30 g opłukanych kaparów
- 100 g zielonych oliwek bez pestek
- 100 g czarnych oliwek bez pestek
- Garść posiekanej zielonej pietruszki
- Sól
- pieprz
Przygotowanie:
Bakłażany kroimy w kostkę o boku 2,5 cm, posyspjemy solą i zostawiamy na 15 – 20 minut.
Po tym czasie opłukujemy i osuszamy.
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oilwek.
Wkładamy kostki bakłażana i często obracając, smażymy na umiarkowanym ogniu aż się zarumienią i będą miękkie.
Odsączamy z oliwy na papierowym ręczniku.
Przekładamy do ozdobnej salaterki, dodajemy zielone , czarne oliwki, kapary i natkę pietruszki.
Na koniec polewamy sokiem i posypujemy skórką z cytryny.
Dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Podajemy z wędlinami, makaronami lub z pieczywem.
Smacznego.
Spiralne parówki
Pomysł pochodzi : Tipy.pl
Składniki:
- parówki
- patyczki do szaszłyków
- ostry nóż
Przygotowanie:
Wbijamy patyczek do szaszłyka w koniec parówki i przebijamy nim całą parówkę wzdłuż.
Za pomocą ostrego noża robimy długie, spiralne nacięcie wokół całej parówki.
Wystarczy przyłożyć nóż do końca parówki, naciąć ją pod skosem 45 °, aż do patyczka a następnie powoli ją rolować po stolnicy.
Nie martwmy sie że, parówka się przetnie, ostrze noża zatrzyma się na patyczku .
Robimy nacięcie, aż do samego końca parówki.
Łapiemy za koniec parówki i wyciągamy z niej patyczek .
Grillujemy, aż parówka się dobrze opiecze.
Tak przygotowane spiralne parówki możemy wykorzystac też do zrobienia Hot Dog (ów).
Smacznego.
Kruche, czekoladowe ciasto z kokosem
Przepis pochodzi z miesięcznika Alice Cucina 04/2013
Składniki na ciasto kruche:
- 150 g masła
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 75 g mielonych na pył orzechów laskowych
- 200 g mąki
- 20 g kakao gorzkiego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Składniki na masę:
- 120 g gorzkiej czekolady 70%
- 50 ml mleka
- 70 g masła
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 100 g wiórków kokosowych
- 30 g mąki
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Szczypta soli
- Cukier puder
Przygotowanie :
W misce mieszamy mąkę, drobno zmielone orzechy, kakao, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Dodajemy miękkie masło pokrojone na kawałki i jajko.
Szybko zagniatamy, formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
W tym czasie przygotowujemy masę.
Żółtka ucieramy z cukrem do białości, dodajemy miękkie masło, szczypte soli i ekstrakt z wanilii.
Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszając dodajemy do masy.
Na koniec dosypujemy mąkę wraz z wiórkami kokosowymi, mieszamy dobrze , aż składniki się połączą.
Czekoladę gorzką rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Dolewamy mleko i za pomocą miksera ucieramy ok 5 min do uzyskania kremu o lejącej konsystencji.
Ciasto rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm.
Okrągłą formę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, a następnie ciastem.
(Podpiekam tak przygotowany spód ciasta przez około 10- 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C)
Na dno ciasta wylewamy czekoladowy krem, nastepnie kokosową masę.
Wkładamy do piekarnika 180°C na około 35 – 40 minut.
Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia, posypujemy cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi, przekładamy na ozdobny talerz i serujemy.
Smacznego!
Kruche, czekoladowe ciasto z brzoskwiniami i kremem z mascarpone
Przepis pochodzi z miesięcznika Alice Cucina 04/2013
Składniki na ciasto kruche:
- 150 g masła
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 70 g mielonych na pył migdałów (mąka migdałowa)
- 200 g mąki
- 25 g kakao gorzkiego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Składniki na masę:
- 300 g brzoskwiń z puszki
- 250 g serka mascarpone
- 80 g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Szczypta cynamonu
- 1 łyżka rumu
- Cukier puder
Przygotowanie :
W misce mieszamy mąkę, drobno zmielone migdały (mąkę migdałową), kakao, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Dodajemy miękkie masło pokrojone a kawałki i jajko.
Szybko zagniatamy, formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
W tym czasie przygotowujemy masę z serka mascarpone.
Brzoskwinie odsączamy z zalewy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w plasterki (ósemki).
Żółtka ucieramy z cukrem do białości, dodajemy mascarpone, cynamon, ekstrakt z wanilii i rum.
Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszając dodajemy do masy.
Ciasto rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm.
Okrągłą formę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, a następnie ciastem.
(Podpiekam tak przygotowany spód ciasta przez około 10- 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C)
Na dnie ciasta układamy 2/3 pokrojonych w plastry brzoskwiń (zostawiamy trochę do dekoracji).
Wypełniamy kremem z mascarpone i na wierzchu układamy pozostałe brzoskwinie.
Wkładamy do piekarnika 180°C na około 35 – 40 minut.
Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia, posypujemy cukrem pudrem, przekładamy na ozdobny talerz i serujemy.
Smacznego!
Jajka Wielkanocne farbowane w cebuli
Ciasto marchewkowe z cynamonem
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 350 g cukru
- 4 jajka
- 500 g startej drobno marchewki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki sody
- 2 łyżeczki cynamonu
- 125 ml oliwy lub oleju słonecznikowego
Przygotowanie:
Do miski wkładamy drobno startą marchewkę, wsypujemy cukier i mieszamy.
Dolewamy olej lub oliwę, dodajemy jajka i ponownie mieszamy.
Dosypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, sodą i cynanonem.
Wszystko razem mieszamy do połączenia się składników.
Przekładamy ciasto do foremki 35×12 wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut.
Dekorujemy ciasto lukrem lub posypujemy cukrem pudrem.
Smacznnego.
Ciasto na Walentynki
Przepis znalazlam: 
i cytuje za przepisem….
i cytuje za przepisem….Składniki na ciasto czerwone:
- 150 g masła
- 200 g cukru
- 30 g cukru waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 5 jajek
- 250 g mąki pszennej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki śmietany
- odrobina czerwonego barwnika
Składniki na ciasto czekoladowe:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 180 g miękkiego masła
- 280 mąki pszennej
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
- 180 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 3 duże jajka
- 150 ml mleka lub słodkiej śmietanki
Składniki na polewę :
- 60 g masła
- 60 g gorzkiej czekolady
*wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Przygotowanie ciasta czerwonego:
Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym (ekstraktem), na puszystą, białą masę.
Dalej ucierając dodajemy kolejno żółtka (po jednym), śmietanę i barwnik, miksujemy.
Przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dobrze mieszamy.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie łączymy z ciastem.
Keksówkę o wym. 24 x 12 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia.
Przelewamy ciasto do formy.
Pieczemy około 45-50 minut (do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do temperatury 170-180°C.
Upieczone ciasto studzimy na kratce.
Przestudzone kroimy na plastry o grubości 1-1,5 cm, w każdym wycinamy za pomocą wykrawaczki serce.
Przygotowanie ciasto czekoladowego:
Czekoladę łamiemy na drobne kawałki, razem z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Mąkę przesiewamy do miski, mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem.
Dodajemy jajka i mleko, dokładnie miksujemy.
Dodajemy lekko przestudzoną masę czekoladowo-maślaną i ekstrakt waniliowy, ponownie miksujemy, aż masa będzie gładka i jednolita.
Keksówkę o wymiarach 24 x 12 cm wykładamy papierem do pieczenia, w środku układamy wzdłuż keksówki rząd serduszek .
.Jedną ręką przytrzymujemy ciasto a drugą wokół serc nakładamy ciasto.
Pieczemy około 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180° C.
Upieczone ciasto studzimy na kratce i polewamy roztopioną czekoladą.
Smacznnego.
- 20 of 27
- « Poprzednie
- 1
- …
- 18
- 19
- 20
- 21
- 22
- …
- 27
- Następne »