Author: Paulina
Filety z okonia zapiekane z ziemniakami
Przepis pochodzi : 
Składniki:
- 800 g okonia (2 filety)
- 1 kg ziemniakow
- 1 ząbek czosnku
- Rozmaryn
- Sól
- Pieprz
- Oliwa z oliwek
- Bułka tarta
Przygotowanie:
Obieramy ziemniaki i kroimy je w cieńkie plasterki.
Formę do zapiekania smarujemy oliwą z oliwek.
Układamy na dnie ziemniaki w taki sposób by plasterki nachodziły na siebie i by nie zostawiać wolnych miejsc.
Warstwę ziemniaków solimy, pieprzymy dodajemy rozmaryn, czosnek i polewamy wąską stróżką oliwy.
Na ziemniakach układamy filety ryby, solimy, pieprzymy i polewamy oliwą.
Na koniec rybę przykrywamy warstwą ziemniaków i powtarzamy cznność soląc i pieprząc.
Polewamy oliwą z oliwek, posypujemy wierzch bułką tartą i skrapiamy ponownie oliwą.
Wkładamy do piekarnika 180°C na 30 – 40 minut.
Podajemy na ciepło
Smacznego
Boćwina z ziemnikami
Składniki
- 600 g boćwiny
- 1 – 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili
- Sól
- Oliwa z oliwek
- 3 – 4 ziemniaki
Przygotowanie:
Liście boćwiny myjemy kroimy na kawałki i blanszujemy we wrzątku przez okolo 5 – 6 minut.
Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy i smażymy ząbek czosnku przekrojony na połowe.
Po chwili dodajemy nasze liście boćwiny odsączone z wody, papryczkę chili , sól i ziemniaki pokrojone na małe kawałki (małe by szybciej zrobiły sie miękkie).
Gotujemy to wszystko przez okolo 20 min , mieszajac co jakiś czas.
Jeśli będzie taka potrzeba to możemy dodać trochę wody by ziemniaki nam się nie przypaliły.
Kiedy już zrobią się miękkie, zestawiamy z ognia patelnie i serwujemy.
Smacznego
Użyłam boćwiny mrożonej , już jej nie blanszowałam tylko zaczekalam, aż sie rozmrozi , przelałam zimną wodą i dodałam na patelnie.
Pieczarki nadziewane
Przepis pochodzi : Magda Gessler (Kocham Gotować)
Składniki:
- 20 średniej wielkości pieczarek
- 30 g masła
- 1 mała cebula
- 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
- 1 jajko
- 20 g tartej bułki
- 30 g sera zoltego
- Sól
- Pieprz
- olej
Przygotowanie:
Pieczarki myjemy.
Oddzielamy kapelusze od nóżek, które drobno siekamy.
Do posiekanych nóżek dodajemy drobno posiekaną, usmażoną cebulę, sól, pieprz, jajo oraz zieloną pietruszkę.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
Nadzienie nakładamy do pieczarek; wykładamy na brytfankę, posypujemy każdą pieczarkę żółtym serem i tartą bułką.
Wstawiamy do gorącego piekarnika 180°C i zapiekamy ok 20 – 30 minut.
Gdy lekko się zrumienią, wyjmujemy, układamy na półmisku, dekorujemy zieloną pietruszką, podajemy jako przekąskę .
Smacznego.
Dżem jeżynowo – brzoskwiniowy z likierem amaretto
Składniki
- 2 kg jeżyn
- 2 kg brzoskwiń nektarynek
- 2 kg cukru
- 3 cytryny
- Likier amaretto
Przygotowanie:
Owoce myjemy.
Z brzoskwiń usuwamy pestki i kroimy na kawałki.
Owoce- jeżyny i brzoskwinie wrzucamy do garnka z grubym dnem i zasypujemy cukrem.
Dodajemy, skórkę otartą i sok z cytryn .
Dobrze wszystko wymieszać i gotować 2-3 godziny aż owoce się rozpadną i nabiorą gęstej konsystencji, pamietając o częstym mieszniu by zapobiec przypalaniu sie owoców. (gotowałam prawie 4,5 godziny)
Na koniec dodajemy likier amaretto i mieszamy (na koniec by procenty z likieru nam nie wyparowaly)
Można zastosować próbę talerzyka .
Na talerzyk nakładamy łyżkę dżemu i oglądamy jak w pionie spływa po talerzu.
Jeśli robi to wolno i zastyga, nasz dżem jest już gotowy do nakładania w słoiki.
Słoiki umyte wkładamy do piekarnika nagrzanego do 100°C na ok 30 min.
Gorący dżem nakładamy do wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręcamy i stawiamy do góry dnem do wystygnięcia.
Można też nakryć je ręcznikiem i tak pozostawić.
Jeśli jakiś się nie zamknie zawsze można zagotować go w garnku z wodą przez jakieś 15-20 min.
Smacznego.
Fasola Jaś pieczona w piekarniku
Przepis znalazlam na blogu: Around the kitchen table
Składniki:
- 400 g fasoli Jaś
- 1 cebula drobno pokrojona
- 2-3 ząbki czosnku drobno posiekane
- 100 g szynki parmenskiej
- 480 g pomidorów pelati
- 8 – 10 pomidorków koktajlowych
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka cukru
- Pietruszka
- Szczypta cynamonu
- Sól
- Pieprz
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Fasolę namaczamy na noc.
Na drugi dzień zmieniamy wodę i gotujemy fasolę na pół twardo (ok. 40 minut).
Na patelni rozgrzewamy olej.
Cebulę i czosnek smażymy na małym ogniu, dodajemy pokrojoną w paseczki szynkę parmenską.
Kiedy wszystko sie przyrumieni dodajemy pomidory pelati (rozdrobnione blenderem) i pomidorki koktajlowe pokrojone na polówki.
Smażymy kolejne pare minutę.
Nastepnie dodajemy oregano , cukier, szczyptę cynamonu, pietruszkę i smażymy na małym ogniu przez 2-3 minuty.
Dodajemy fasolę ugotowaną na pól twardo, mieszamy wszystko i doprawiamy solą i pieprzem.
Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego, wkladamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy bez przykrycia przez ok godzinę.
Fasola wchłonie nadmiar płynu, a całość zrobi sie gęsta.
Serwujemy
Smacznego.
Nalewka z brzoskwiń i zielonego pieprzu
Przepis znalazłam na stronie:
Składniki:
- 1 kg brzoskwin
- 2 ziarenka zielonego pieprzu
- 0,5 l spiritusu 95%
- 200 ml wodki
- 300 ml wody przegotowanej
- 0,5 kg cukru
Przygotowanie:
Brzoskwinie, kroimy na pół i pozbawiamy pestek.
Wkładamy je do słoja razem z 2-3 pestkami i ziarnami pieprzu.
Zasypujemy na dwa dni pół kilogramem cukru.
Po dwu dniach zalewamy całość alkoholem z woda.
Zamykamy i odstawiamy na dwa tygodnie pamiętając o potrząsaniu nastawą raz dziennie.
Po dwóch tygodniach odstawiamy nalewkę na miesiąc.
Po miesiącu zlewamy ją – oczywiście filtrując do butelek (lejek wykładamy filtrem papierowym do kawy , bądź szmatką kuchenną lnianą- gazę wczesniej wyparzona i przecedzamy).
Pesteki i ziarna pieprzu wyrzucamy, brzoskwinie warto zachować w czystym szczelnie zamkniętym słoju wykorzystujac je pozniej do ciast lub deserów.
Odstawiamy nasz likier na 2 miesiace.
Na zdrowie
Nalewka z winogron i śliwek
Przepis znalazłam na stronie: 
Składniki:
- 1,5 l spirytusu 95%
- 1 kg winogron jasnych
- 1 kg winogron ciemnych
- 1 kg śliwek
- 1,5 kg cukru
- 2 cytryny
- 100 g rodzynek
- 0,5 l wody
Przygotowanie:
Winogrona kroimy na pól.
Cytyny sparzyć .
Sliwki dzielimy na połówki i usuwamy pestki.
Wszystko wkładamy do naczynia ,dorzucamy rodzynki ,całość zasypujemy cukrem i zalewamy alkocholem z wodą.
Nalewke zamykamy szczelnie na 2 tygodnie i pozostawiamy w ciepłym i ciemnym miejscu.
Po tym czasie przefiltrowujemy (lejek wykładamy filtrem papierowym do kawy , bądź szmatką kuchenną lnianą- gazę wczesniej wyparzona i przecedzamy).
Przelewamy do ozdobnych butelek.
Odstawiamy w chłodne miejsce.
Czekamy cierpliwie ok 6 miesiecy
Nalewka ma kolor różowy, jest bardzo aromatyczna i ma niepowtarzalny smak.
Na zdrowie
Nalewka grejfrutowa
Nalewki
Przepisy zostały zamieszczone jedynie w celach informacyjno/poglądowych, nie malą one na celu promowania picia alkoholu ani innych form łamania prawa RP .Używanie leczniczych nalewek nie zwalnia czytelnika z wizyty u lekarza. Niektóre leki wywołują interakcję w połączeniu z alkoholem.
Nalewka grejfrutowa
Przepis znalazłam na stronie:
Udostępniony przez Jola123
Składniki:
- 1/2 l spirytusu 95%
- 1/2 l soku z grejfruta
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka wody
Przygotowanie:
Wodę zagotowujemy z cukrem i czekamy aż ostygnie.
Sok wyciskamy z grejfrutów , łączymy z syropem i ze spirytusem.
Mieszamy.
Zakręcamy dobrze słoik i zostawiamy tak na 3 tygodnie.
Po tym czasie filtrujemy .
Lejek jesli posiadamy wykładamy filtrem papierowym do kawy bądź, szmatką kuchenną lnianą- gazę wczesniej wyparzona oczywiscie i przecedzamy.
Przelewamy do butelek szklanych, ozdobnych, czystych i wytartych do sucha.
Najlepiej by zakrętki nie byly plastikowe.
Odstawiamy i czekamy minimum 2 miesiące .
Na zdrowie.
Sernik z mascarpone, białej czekolady i Amaretto
Przepis pochodzi z blogu Moje wypieki
Składniki na spód:
- 120 g ciasteczek digestive , pokruszonych na piasek
- 70 g migdalow drobno posiekanych
- 40 g miękkiego masła
Składniki na masę serową:
- 500 g serka mascarpone
- 200 g bialej czekolady
- 150 ml śmietany kremówki
- 4 jajka
- 130 g cukru
- 2 łyżki Amaretto
- 2 łyżki mąki pszennej
Przygotowanie spodu:
W misce wymieszać wszystkie składniki.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyc papierem do pieczenia.
Uzyskaną masę z ciasteczek, migdalow i masła rozłożyc na dnie tortownicy dobrze dociskając.
Podpiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok 10 minut.
Ostudzić.
Przygotowanie masy serowej:
Smietanę kremówke podgrzać na małym ogniu.
Kiedy zrobi sie ciepła , wrzucić połamaną białą czekoladę.
Cały czas mieszajac zaczekać aż się rozpuści i połączy ze śmietaną na gładką masę.
Zdjać z palnika , w przciwnym razie masa nam za bardzo zgęstnieje.
W misce połączyć mascarpone, jajka , cukier mąkę i amaretto.
Zmiksować na gładką masę.
Dodać śmietanę z białą czekoladą i dalej miksować do połączenia się składników.
Masę serową wylać na podpieczony spód.
Piec w temperaturze 175°C przez ok 50 – 60 minut.
Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku.
Sernik wstawić do lodówki na 12 h.
Przed podaniem udekorować owocami sezonowymi.
Smacznego!
Sernik czekoladowy z mascarpone i Irish Creme
Przepis pochodzi z blodu Moje wypieki
Składniki na spód:
- 120 g ciasteczek digestive w czekoladzie gorzkiej, pokruszonych na piasek
- 70 g orzechów włoskich drobno posiekanych
- 40 g miękkiego masła
Składniki na masę serową:
- 500 g serka mascarpone
- 200 g gorzkiej czekolady
- 150 ml śmietany kremówki
- 4 jajka
- 130 g cukru
- 2 łyżki Irish creme
- 2 łyżki mąki pszennej
Przygotowanie spodu:
W misce wymieszać wszystkie składniki.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyc papierem do pieczenia.
Uzyskaną masę z ciasteczek, orzechów i masła rozłożyc na dnie tortownicy dobrze dociskając.
Podpiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok 10 minut.
Ostudzić.
Przygotowanie masy serowej:
Smietanę kremówke podgrzać na małym ogniu.
Kiedy zrobi sie ciepła , wrzucić połamaną gorzką czekoladę.
Cały czas mieszajac zaczekać aż się rozpuści i połączy ze śmietaną na gładką masę.
Zdjać z palnika , w przciwnym razie masa nam za bardzo zgęstnieje.
W misce połączyć mascarpone, jajka , cukier mąkę i alkohol.
Zmiksować na gładką masę.
Dodać śmietanę z czekoladą i dalej miksować do połączenia się składników.
Masę serową wylać na podpieczony spód.
Piec w temperaturze 175°C przez ok 50 – 60 minut.
Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku.
Sernik wstawić do lodówki na 12 h.
Przed podaniem udekorować owocami sezonowymi.
Smacznego!
Dżem śliwkowy z cytryną, pomarańczą i likierem cointreau
Przepis znalazlam na stronie i trochę zmodyfikowałam.
Składniki
- 3 kg śliwek
- 1,5 kg cukru
- 3 pomarańcze
- 3 cytryny
- 1 torebka żelfix 2:1
- Likier cointreau
Przygotowanie:
śliwki umyć ,przebrać i wydrylować.
Do garnka z grubym dnem wrzucic 3 kg śliwek pokrojonych na małe kawałki.
Dodać 1,5 kg cukru jedną torebkę żelfixu, skórkę otartą i sok z cytryn i pomarańczy.
Dobrze wszystko wymieszac i pod pokrywką gotować na silnym ogniu stale mieszając by owoce się nie przypalily.
Jak owoce pokryją się sokiem zdjąć pokrywkę i przykręcić gaz do minimum.
Mieszając co jakiś czas gotować tak długo (co najmniej 2 godziny)aż śliwki się rozpadną i nabiorą gęstej konsystencji.
Na koniec dodajemy likier cointreau i mieszamy (na koniec by procenty z likieru nam nie wyparowaly)
Można zastosować próbę talerzyka .
Na talerzyk nakładamy łyżkę dżemu i oglądamy jak w pionie spływa po talerzu.
Jeśli robi to wolno i zastyga, nasz dżem jest już gotowy do nakładania w słoiki.
Słoiki umyte wkładamy do piekarnika nagrzanego do 100°C na ok 30 min.
Gorący dżem nakładamy do wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręcamy i stawiamy do góry dnem do wystygnięcia.
Można też nakryć je ręcznikiem i tak pozostawić.
Jeśli jakiś się nie zamknie zawsze można zagotować go w garnku z wodą przez jakieś 15-20 min.
Smacznego.
- 25 of 27
- « Poprzednie
- 1
- …
- 23
- 24
- 25
- 26
- 27
- Następne »