Author: Paulina

Bób z kiełbasą, miętą, pietruszką i chrupiacą bagietką

Published by Paulina

Przepis pochodzi z miesiecznika Kuchnia  nr 7/2011

Składniki

  • 1 kg bobu
  • 50 g boczku
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3-4 kielbasy
  • Oliwa z oliwek
  • 100 ml wino białe
  • 100 ml wody
  • Mięta
  • Pietruszka
  • Liść laurowy
  • Sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Bób gotujemy i wyłuskujemy.

Kielbasę wkładamy do wrzadku i na małym ogniu gotujemy przez ok 15-20 minut.

Po tym czasie odcedzamy  i kroimy w plastry.

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmarzamy pokrojony w kostkę boczek.

Dodajemy posiekaną drobno cebulę, czosnek i smażymy chwilke.

Wlewamy wino i wodę.

Kiedy płyn wyparuje, dodajemy kiełbasę i liść laurowy.

Dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez ok 10 min.

Po tym czasie dodajemy bób ,miętę i pietruszkę.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Gutujemy jeszcze 10 minut,  po czym serwujemy z chrupiacą bagietką.

Smacznego

Salsicce e fave 2 Salsicce e fave 2_zoom Salsicce e fave 3

Koszyczki z szynką parmenską, mozzarellą i szałwią

Published by Paulina

Przepis : Sale&Pepe lipiec 2011

Składniki

  • 230 g ciasta francuskiego
  • 12  szt małych kulek mozzarelli
  • 12 plasterków szynki parmenskiej
  • 12 listków szałwi
  • Sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Z ciasta francuskiego wycinamy 12 kółek.

Formę do muffinek wyłożyć papierkami,  ułożyć w nich kółka z ciasta francuskiego formując koszyczki.

Układamy w środku plasterek szynki i kulkę mozzarelli ozdabiając listkiem szałwi. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok 25 min.

Po tym czasie wyjąć z piekarnika przestudzić i podawać ciepłe .

Smacznego

 

Pierożki z ciasta francuskiego z cukinią i mozzarellą

Published by Paulina

Przepis pochodzi : Moje Gotowanie lipiec 1995

Składniki

  • 250 g ciasta francuskiego
  • 2-3 cukinie
  • jajko
  • 150 g mozzarelli (twardej takiej jak używa sie do pizzy)
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Myjemy cukinie i kroimy ja w kostkę.

Smażymy przez 10 min z dwiema łyżkami oliwy, ząbkiem czosnku i szczyptą soli.

Na koniec smażenia wyjmujemy czosnek.

Czekamy aż cukinia przestygnie.

Przekładamy ją do miski, dodajemy jajko i pokrojoną w kostkę mozzarellę.

Wszystko dobrze mieszamy przyprawiajac do smaku solą i pieprzem.

Z ciasta francuskiego wycinamy  kołka i łyżeczką nakladamy farsz.

Sklejamy dobrze brzegi formując półksieżyce i układamy na blasze.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 min aż się zarumienią.

Serwujemy na ciepło .

Smacznego.
Calzoncelli di pasta sfoglia con zucchine e mozzarella 2

Sernik w polewie czekoladowej z truskawkami

Published by Paulina

Przepis pochodzi z blogu Moje wypieki:

Składniki:

  • 750 g serka typu Philadelphia lub (twarogu tłustego zmielonego dwukrotnie)
  • 300 ml mleka
  • 150 ml śmietany
  • 50 g miekkiego masla
  • 3 łyżki czubate mąki ziemniaczanej
  • 6 jaj ( białka oddzielone od żółtek)
  • 200 g cukru
  • 16 g cukru waniliowego
  • Aromat waniliowy
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 2 łyżki śmietany

Przygotowanie:

Serek zmiksować razem z masłem ,żółtkami , cukrem, cukrem waniliowym, mąką ziemniaczaną i aromatem na gładką masę.

Dodać mleko, śmietanę i miksować (masa zrobi sie rzadka)

Ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy serowej.

Tortownicę o średnicy 24 cm uszczelnić papierem do pieczenia.

Wylać masę serową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 °C.

Piec okolo 60-70 minut.

Sernik wyrośnie ale potem opadnie i popęka.

Po wyjeciu z piekarnika zostawić do ostygnięcia .

W tym czasie rozpuścić czekoladę na wolnym ogniu dodając 2 łyżki śmietany.

Posmarować górę sernika czekoladą i udekorować truskawkami (bądź innymi owocami sezonowymi).

Wstawić sernik do lodówki na co najmniej 3 godziny.

Podawać schłodzony.

Smacznego!

Cheesecake con cioccolato e fragole 2 Cheesecake con cioccolato e fragole 3

Makaron w sosie szpinakowym z orzeszkami pinii

Published by Paulina

Składniki:

  • 200 g makaronu świderki
  • 1 cukinia
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 g świeżego szpinaku
  • 50 ml słodkiej śmietany
  • Garść orzeszków pinii
  • 50 g startego parmezanu
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Na oliwie z oliwek duś cukinię pokrojoną w plasterki i ząbek czosnku.

Dodaj liście swieżego szpinaku i zaczekaj , aż zacznie wchłaniać sos.

Wlej słodką śmietanke, dodaj sól i pieprz,

Na osobnej patelni upraż orzeszki pinii.

Ugotuj makaron, wymieszaj z sosem, posyp startym parmezanem i orzeszkami pini

Smacznego

  • jeśli używacie szpinaku mrożonego,  czas przygotowania sosu nieco sie wydłuży.
Przepis : Makaron my story! Przepis polecany przez  Kayah.

PIECZARKI BALSAMICO

Published by Paulina
Przepis znalazlam na blogu Strawberries from Poland

Składniki :

  • 1/2 kg małych pieczarek
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżka wody
  • 50 ml octu balsamicznego
  • sól do smaku
  • Pieprz do smaku

Wykonanie:

Oliwę rozgrzewamy na dużym ogniu, dodajemy grzyby i smażymy 5 minut.

Solimy, dodajemy zmiażdżony czosnek i smażymy jeszcze minutę.

Dodajemy brązowy cukier, ocet, wodę.

Gotujemy 5 minut, aż zmniejszy się objętość płynu o 1/3.

Na koniec doprawiamy pieprzem.

Pyszne do wina, na zimno, jak i na ciepło

Smacznego!

Champignon balsamico_zoom

Bułeczki drożdzowe z rodzynkami

Published by Paulina

Składniki :

  • 300 g mąki
  • 5 łyżek oleju
  • 70 g cukru
  • 2 jajka
  • ½  szklanki mleka
  • 100 g rodzynek
  • 2 żółtka (do smarowania bułeczek)
  • 20 g swieżych drożdzy
  • Tłuszcz do formy

Wykonanie:

Do letniego mleka wkruszyć drożdze, dodać po łyżce cukru i mąki.

Odstawić do wyrośnięcia.

Nastepnie rozczyn wlac do reszty mąki, dodać pozostały cukier, jajka i olej.

Wszystkie składniki dobrze wyrobić i odstawić ciasto na 20 min do wyrośniecia.

Dorzucić do ciasta rodzynki i ponownie wyrobić.

Z ciasta uformować niewielkie bułeczki, ułożyć  je na wysmarowanym tłuszczem papierze do pieczenia .

Posmarować na wierzchu rozmąconymi żółtkami.

Pozostawić jeszcze na 30 min do wyrośniecia.

Piec  25/30 min w tem 200°C

Smacznego!

Maritozzo 2 Maritozzo 3 Maritozzo 4

Makaron z wędzonym łososiem i rukolą

Published by Paulina

Składniki

  • 250 g makaronu fettuccine
  • 100 g łososia wędzonego
  • 200 ml śmietany
  • Sól

Przygotowanie:

Gotujemy makaron zgodnie z opisem na opakowaniu.

Na patelnię wlewamy śmietanę a po chwili dokładamy wędzonego łososia pokrojonego w paseczki i czekamy  chwilkę aż łosoś się zaparzy w śmietanie.
Dodajemy szczyptę soli.
Ugotowany makaron odcedzamy ,wkładamy do naszego sosu i dodajemy rukolę.
Mieszamy dobrze by składniki się połączyły  i serujemy.

Smacznego